Gratín Dauphinois

Eduardo Chàvez Gijòn
Eduardo Chàvez Gijòn @cook_28443475
oaxaca

Es un plato de patatas gratinadas, típico de la cocina francesa y de origen delfinés, en los Alpes franceses. Las patatas cortadas en finas rodajas se cocinan en el horno con nata fresca o leche, o la mezcla de ambos.
#cocinaeuropea3

Gratín Dauphinois

Es un plato de patatas gratinadas, típico de la cocina francesa y de origen delfinés, en los Alpes franceses. Las patatas cortadas en finas rodajas se cocinan en el horno con nata fresca o leche, o la mezcla de ambos.
#cocinaeuropea3

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 500 grpapa blanca
  2. 300 mlleche pasteurizada (Puede utilizarse leche entera)
  3. 200 grcrema Lyncott (Se puede sustituir por crema Lala)
  4. 5 grsal
  5. 5 grpimienta
  6. 5 grnuez moscada
  7. 15 grajo
  8. 1yema de huevo

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Cortar las papas peladas en rondelle de 3mm, cortar el ajo en fine chop.

  2. 2

    Blanquear las papas en leche con sal.

  3. 3

    Dorar el ajo en mantequilla, dejar enfriar.

  4. 4

    Hacer una mezcla con los demás ingredientes y
    rectificar el sabor.

  5. 5

    Colocar las papas en un recipiente y agregar la
    mezcla.

  6. 6

    Gratinar en el horno a 180°C

  7. 7

    Servir y disfrutar

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Eduardo Chàvez Gijòn
Eduardo Chàvez Gijòn @cook_28443475
oaxaca
Estudiante de la UTVCO en la carrera de Gastronomía ❤️
Leer más

Comentarios

Recetas similares