Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

2 hrs 40 min
4 a 5 raciones
  1. poolish
  2. 150 grharina fuerte
  3. 150 gragua
  4. 1 grlevadura seca
  5. para la masa
  6. 175 grharina fuerte
  7. 10 grharina integral
  8. 4 grsal
  9. 2 grlevadura seca
  10. 100 mlagua
  11. 20 graceite de oliva
  12. 50 grzanahorias

Paso a paso

2 hrs 40 min
  1. 1

    Tener los ingredientes pesados del poolish, y de la masa listos para la preparación.

  2. 2

    Mezclar todos los ingredientes del poolish y dejar fermentar un par de minutos.

  3. 3

    Mezclar todos los ingredientes secos.

  4. 4

    Mezclar todos los ingredientes con el poolish.

  5. 5

    Agregar aceite de oliva y el agua y dejar fermentar la masa por una hora.

  6. 6

    Ponchar la masa fomentada, y estirarla.

  7. 7

    Cartar en cuadros, barnizar con aceyte de oliva y decorar con zanagorias.

  8. 8

    Fermentar otra hora y hornear por 30 min, a 180°C.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

OSCAR FABIÁN MARTÍNEZ SÁNCHEZ
ESTUDIANTE DE LA UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LOS VALLES CENTRALES DE OAXACA GASTRONOMÍAG-201Amor por la cocina❣️🤩
Leer más

Recetas similares