#古早味桂圓蛋糕 -
#好料日記
影片鏈接：https://youtu.be/1irNkvII31Y
過年快到了，來點應景的甜點吧！
讓許久不見的親朋好友們一同『吃甜甜、過好年』吧。
這個我是使用 “Vita Dolce 甜蜜生活手作甜点阿维师”的配方下去製作的！
因為我使用『#氣炸烤箱』，所以在製作過程會有不同的地方。
..........☘️。這。是。分。隔。線。☘️..........
備註：
1）由於不同品牌的機型溫度、時間、放置氣炸烤箱位置皆有不確定的誤差，故我設定的數值請列為參考值！
2）氣炸烤箱需要預熱。
3）我使用的容器為：堅口杯，號碼：JLP4435JK！一般食品烘培店都會賣。
4)個人的經驗：
不要同時烤二層，下層的除了會烤不熟外，又會因小蘇打粉的作用爆漿。
#古早味桂圓蛋糕 -
#好料日記
影片鏈接：https://youtu.be/1irNkvII31Y
過年快到了，來點應景的甜點吧！
讓許久不見的親朋好友們一同『吃甜甜、過好年』吧。
這個我是使用 “Vita Dolce 甜蜜生活手作甜点阿维师”的配方下去製作的！
因為我使用『#氣炸烤箱』，所以在製作過程會有不同的地方。
..........☘️。這。是。分。隔。線。☘️..........
備註：
1）由於不同品牌的機型溫度、時間、放置氣炸烤箱位置皆有不確定的誤差，故我設定的數值請列為參考值！
2）氣炸烤箱需要預熱。
3）我使用的容器為：堅口杯，號碼：JLP4435JK！一般食品烘培店都會賣。
4)個人的經驗：
不要同時烤二層，下層的除了會烤不熟外，又會因小蘇打粉的作用爆漿。
料理步驟
- 1
食材
- 2
桂圓用容器浸泡在養樂多中，至冰箱冷藏一天。
- 3
取出桂圓，切小塊狀，再放回原容器盒內，備用。
- 4
鍋內打入雞蛋，然後用打蛋器打散。
- 5
加入二砂、細白糖，然后用打蛋器打均勻。
- 6
加入小蘇打粉、過篩後的低筋麵粉，用打蛋器打至無粉狀態
- 7
加入沙拉油，用打蛋器打至乳化狀態
- 8
加入桂圓跟浸泡桂圓剩餘的液體，用打蛋器、刮刀拌勻狀態即可
- 9
這時候可以預熱『氣炸烤箱粉』，然后將拌好的『古早味桂圓蛋糕液』倒入耐熱容器裡，在上面撒點熟堅果碎。
- 10
將放入蛋糕液的容器放置烤盤上，再放入『氣炸烤箱』第二層上，蓋上『氣炸烤箱』的蓋子，設定功能：145度 / 22分鐘
- 11
烤好後用籤子插入蛋糕體內，如沒有夾粉液即代表烤熟了，即可取出晾涼食用。
- 12
完成
Cooksnap
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