Seu ingrediente básico é manjericão (Ocimum basilicum) e, mais especificamente, o manjericão genovês.Pesto tem origem do verbo italiano “pestare” que significa para “bater, martelar,macerar”. O pesto é obtido esmagando (pressionando/macerando) o manjericão com sal, pinoli e alho, todos temperados com parmesão, fiore sardo (pecorino da Sardenha) e azeite extra-virgem. Utiliza-se um pilão e almofariz para preparar o pesto, criando um molho com um sabor rico e profundo e uma textura bonita e sedosa que é superior ao que um processador de alimentos pode fazer.Pesto é um molho cru, que é um composto em que os ingredientes são misturados a frio, não cozidos. Para esta característica, os ingredientes não perdem suas características organolépticas originais.Não esquente o molho pesto antes de misturá-lo ao macarrão. A melhor alternativa é misturá-lo com um pouco da água do macarrãoUtiliza-se sal grosso para ajudar o cisalhamento durante o processo de macerar.Caso utilize processador ou liquificador, seu pesto vai ficar amargo devido o calor produzido.

Tinha um pé bem bonito de manjericão em casa e resolvi fazer molho pesto pela primeira vez. Geralmente não vai limão em pesto, mas adicionei e gostei do toque. É muito simples de fazer e dá muito sabor em qualquer coisa que for colocado!

A tradição requer que seja feito no pilão, mas usando um mixer ou um liquidificador com cuidado fica tão bom quanto.

Versão do Pesto alla Genovese com castanha de caju no lugar dos caros pinoles. Pode fazer também com rúcula, sálvia, orégano fresco, etc. A base é esta. O manjericão que usei nesta receita é o manjericão roxo, por isto fica mais escuro então se quiser mais verde use alfavaca ou manjericão verde.

Molho de manjericão e azeite, típico de Gênova. Maravilhoso com massas, aves e risotos. Experimente usar outras folhas verdes junto com o manjericão e substituir o pinoli por outras castanhas.

Essa dica além de ser um super trunfo pra quem trabalha e gosta de garantir a comida caseira de forma prática, usa partes do cheiro verde que normalmente são jogadas fora. Fácil de fazer e prático pro dia a dia!

OI !!! Como foi seu dia ??? Que tal a receita de um molho de tomate caseiro que fica pronto em poucos minutos ??? É o que tem pra hoje, amor.Se você não quer mais consumir molhos prontos, cheios de conservantes mas acha caro ou dificil fazer um molho de tomate de verdade vamos te dar uma receita divina e muito, muito barata e rápida também.Mas não é só tempo que você ganha, você ganha saúde, você ganha praticidade ( pode congelar, inclusive ) e um sabor maravilhoso. Vamos a receita ?Ótimo dia pra ti, se cuida bem !!! Amanhã bem cedo você sabe, abrimos teu dia com uma mensagem alto astral !! Se cuida bem !!! #tomate #óleodecoco #molhocaseiro #molhoparapizza #molhodetomate #façaevenda #elianefariacozinhaafetiva #cookpad #cookpad_br @elianefaria.oficial #diadotomate

Versátil, este molho acompanha muito bem - obrigada! - filés na chapa ou assados; pode cobrir também pães e pizzas, e até mesmo envolver uma bela massa fresca.Se eu disser que não tem segredos estarei negligenciando a sabedoria e a memória afetiva de mamas e nonas que guardam receitas especialíssimas passadas de geração em geração. Mas o preparo básico moderno é mesmo muito fácil - originalmente o molho era preparado num pilão -, o toque a mais vai da mão, do gosto e da herança de cada um.Então se você insiste em comprar um maço de manjericão fresco que sempre acaba murchando antes de você aproveitar todas as folhinhas, lembre-se desta receita quando estiver na feira e compre também 200 g de amendoim torrado. A receita pede menos, o restante é para ir beliscando mesmo.Armazene o molho pronto em geladeira por até 5 dias.

Eu já coloquei a receita do pesto aqui, mas vou repetir nessa receita para facilitar. Esse pesto é ma-ra-vi-lho-so e fica bom com tudo 😁 Me inspirei em outra receita daqui da Cookpad para fazer esse macarrão e adorei 💚 #segundasemcarne

Pra variar !!!Se você anda sempre atrás de um molhinho ou pastinha diferente vamos te presentear com uma sugestão irresistível e bem saudável: o pesto de beterrada.Fácil de fazer, econômico e delicioso, ele é perfeito para acompanhar torradinhas os servir com sua massa preferida.Também dá pra personalizar: se quiser substitua as nozes, por castanhas de caju ou do Pará. Fica ótimo !!!Ah, e não se esqueça: Se fizer a receitinha, manda uma foto pra nós. Vamos amar saber que ela fez parte de momentos felizes da tua vida !!! Receita abaixo pra ti, amor !!!Baixe gratuitamente nosso livro por aqui, ele é um presente nosso e da Cookpad feito com todo carinho pra você: https://bit.ly/3Bg6h0BTe desejamos um ótimo dia. Amanhã voltamos bem cedo para abrir teu dia com uma mensagem positiva, Cuide-se bem !! !!! #elianefariacozinhaafetiva #cookpad #cookpadbrasil #womensupportwomen #foodphotography #cookmypassion #foodinfluencer #foodblogger #foodbloggers #digitalinfluencer #influencermarketing #appdereceitas #womeninspiringwomen #womenempirewomen #MeulivrodeNatal #christmas #natale #navidad #noe #weihnachten #christmasrecipes #pestodebeterraba #beterraba #barbabietola #beetroot #raizderemolacha #betterave

Mais uma receita facinha e muito gostosa. Nem precisa de acompanhamento, só uma taça de vinho branco seco e uma boa companhia.

Um delicioso molho verde que faz muito sucesso nas lancherias acaba de chegar de presente para vocêNossa querida seguidora Maria nos pediu a receita de um molho verde para colocar em hamburgueres.E claro que a gente não ia deixar de colocar para ela uma receita incrível, fácil de fazer, de preparo rápido e de custo super legal. Nossa receita sai por menos de R$ 10,00 reais e é perfeita para seu sanduiche, para utilizar em saladas, com peixe frito, aliás, com carnes diversas, amor..Sabe, é aquele tipo de receita que você junta tudo e está pronta, simples assim. Vamos a ela ???Ótimo final de terça pra ti !!! Amanhã bem cedo voltamos com uma mensagem alto astral para abrir teu dia. Fica bem !!! #molhoverde #receitademolhos #receitadepastas #molhodehamburguer #molhoprapeixe #façaevenda #cookpad_br #cookpad #phillips #wallita #mixer #receitaparamixer #receitaparaprocessador #receitadeliquidificador #processadordealimentos

Eu li que na Itália se faz pesto de tudo, não apenas o tradicional. Resolvi criar minha própria receita com o que eu tinha e ficou ótimo 😋 #segundasemcarne

Sempre fazendo diferente. Vamos inovar o spaghetti tradicional com um pesto

Ah esta receita você não se arrependerá. Confesso que é a melhor receita de berinjela que já fiz. Quem precisa sofrer para ser fitness? #fit

Novidade !!!A gente sabe que Pesto de Manjericão é um clássico e super combina com torradinhas, massas e uma infinidade de pratos também. Mas hoje vamos te mostrar que dá pra fazer pesto com outros sabores e sabe, fica uma delícia.Nossa sugestão de hoje é combiná-lo com spaghetti !! Fica colorido, leve, saboroso e claro, muito econômico também. Abaixo receita pra ti, amor !!!Ah, e não se esqueça: Se fizer a receitinha, manda uma foto pra nós. Vamos amar saber que ela fez parte de momentos felizes da tua vida !!! Receita abaixo pra ti, amor !!!Te desejamos um ótimo dia. Amanhã voltamos bem cedo para abrir teu dia com uma mensagem positiva, Cuide-se bem !! !!! #elianefariacozinhaafetiva #cookpad #cookpadbrasil #womensupportwomen #foodphotography #cookmypassion #foodinfluencer #foodblogger #foodbloggers #digitalinfluencer #influencermarketing #appdereceitas #womeninspiringwomen #womenempirewomen #MeulivrodeNatal #christmas #natale #navidad #noe #weihnachten #christmasrecipes #pestodebeterraba #beterraba #barbabietola #beetroot #raizderemolacha #betterave #spaghetti

No dia que eu fiz a receita eu não tinha copo medidor, então as medidas serão em copo americano mesmo. O pesto pode servir como molho de macarrão ou também pra colocar no frango.

Adoro este molho, gosto de ter-lo na geladeira... não tem muito alho.... do meu jeito....

Com você!!!Hoje vamos te ensinar uma massa perfeita para você preparar com seu amor no dia dos namorados: A pasta com molho de pimentão, mais conhecida na Itália como pasta con crema di peperoniEla é perfeita para fazer a quatro mãos, dividindo tarefas, decidindo temperos e depois, claro, saboreando junto.Escolha uma música bacana, brinque, se divirta. Transforme este dia tão romântico em pura alegria. Te desejamos bom dia dos namorados !! Receita abaixo !!!Te desejamos um ótimo Sábado. Amanhã voltamos bem cedo para abrir teu dia com uma mensagem positiva, Cuide-se bem !! !!! #elianefariacozinhaafetiva #cookpad #cookpadbrasil #receitasjuninas #receitasjulinas #womensupportwomen #mulheresempreendedoras #DiaDosNamorados #challengefood #foodphotography #cookmypassion #instagramfoodies #foodinfluencer #inspiration

Oi !!! Como foi seu dia ???Pois você nem imagina que hoje, atendendo ao pedido da nossa querida seguidora Aparecida, vamos te convidar para passear através dos sabores da linda Minas Gerais.Sim !!! Nossa seguidora nos pediu a receita de um clássico mineiro: o biscoito de polvilho, em uma das suas versões mais deliciosas: assado com queijo.A receita é simples, custa menos de R$ 10,00, fica pronta em menos de uma hora e ainda te transporta para infância, época onde eles eram feitos com carinho e perfumavam a casa inteira ou que eram comprados prontos e devorados quase de uma vez só por crianças e adultos.Muita coisa mudou no mundo amor, a moda, a música, os carros, a forma de viver a vida, mas os biscoitos de polvilho continuam ai, resistentes. É muito provável que mesmo que você não faça esta receita, você encontre ele prontinho nas prateleiras do mercado. Crocante e delicioso. Mas eu te convido: vem comigo aprender ???Ótima noite pra ti, amanhã bem cedo estamos contigo, te trazendo uma emnsagem alto astral para começar teu dia. Se cuida bem !!! #biscoitodepolvilho #receitademinas #cozinhamineira #polvilho #polvilhoazedo #cookpad #cookpad_br #elianefariacozinhaafetiva @elianefaria.oficial #TradicionalMineira

Este pesto tem um sabor bem forte portanto não exagere na hora de corrimento a sua massa.

Uma opção para estes dias quentes que pedem uma comida leve e saborosa 😋

Não é, mas poderia ser!!!Resultado da influência italiana sobre a culinária paulista, o filé a parmegiana simplesmente não existe na Itália. Em 1902, uma padaria do interior de São Paulo, situada na cidade de Itú, que é conhecida como a cidade dos exageros, servia um bife acebolado com molho de tomates. Esta padaria é conhecida como Bar do AlemãoO bife, seguindo a tradição da cidade, era imenso, e por isto conhecido como orelha de elefante. Com o passar do tempo os frequentadores pediram que o proprietário incrementasse a receita, tornando ela mais úmida e suculenta, vindo dai a ideia de se inspirar na região de Parma ( o termo culinário parmegiana, em italiano, refere-se a comida da região de Parma, feita em camadas, como por exemplo, a delícia da berinjela a parmegiana ) Sendo assim o bife frito e empanado, ganhou uma generosa cobertura de molho de tomates, queijo prato gratinado e queijo parmesão.Nem preciso te dizer que esta delicia ganhou não só o coração dos frequentadores do bar, como saiu por ai, conquistando muitos fãs pelo Brasil todo.Abaixo te presenteamos com a receita do bar do alemão, úmida, generosa, fresca. O acompanhamento perfeito é um simples arroz branco, daqueles bem soltinho e batatas fritas. Receita abaixo, amor !!!Te desejamos um ótimo Domingo. Cuide-se bem !!! #elianefariacozinhaafetiva #cookpad #cookpadbrasil #womensupportwomen #mulheresempreendedoras #foodlover #foodblogger #sãopaulo #Ilovesp #SaboresBrasileiros

O arroz de coco é uma receita simples e uma deliciosa opção para variar o cardápio do dia a dia. Esse arroz é uma ótima combinação com peixes, seja o peixe frito, ou ao molho. Vale apena experimentar! Sugiro usar o leite de coco fresco, assim como, o coco ralado fresco, sem dúvidas fica ainda mais gostoso. O toque do queijo coalho deixa esse arroz perfeito!

Adoro pesto e desta vez quis fazê-lo da maneira "lenta" sem usar um processador, para que as folhas não oxidem, pois não tocam metais. Ficou ótimo !!

Fazer o próprio molho de tomate é maravilhoso! Podemos incluir ingredientes que gostamos mais, como manjericão ou salsa ou até mesmo deixar apimentado!

Oi !!! Como foi seu dia ??? Hoje preparamos pra ti a receita de um molho especialíssimo : o molho de gorgonzola.Ele é perfeito para você utilizar como um dos recheios do seu sanduiche preferido e fica excelente também para servir com torradas, palitos de legumes, etc...Aliás, ele é tão bom, tão bom, que certamente você vai encontrar muitas combinações perfeitas para este molho prático que fica pronto em 5 minutos. Vamos conferir ?Ótima noite pra ti !! Amanhã voltamos bem cedo com uma mensagem alto astral para abrir teu dia. #molhogorgonzola #gorgonzola #receitacomgorgonzola #helpnacozinha #cookpad #cookpad_br #pastas #dips #pates #helpnacozinha

Oi !!! Como está sendo sua Quinta ???Pois hoje vamos te ensinar mais uma receita de crepioca, barata, fácil, econômica e muito, muito saudável.Ela é perfeita para aqueles dias que você quer preparar uma refeição rápida mas sem abrir mão da qualidade e do sabor. Também é uma maravilha para aproveitar os itens que temos na geladeira, com esta receita fizemos exatamente isto, fizemos uma crepioca rustica e recheamos com azeitonas, tomates confit , muçarela e requeijão. Ficou perfeita, leve e bem saborosa e é por isto que queremos muito dividir a receita contigo. Ah. e nem preciso te dizer que dá para você adaptar com os itens que você tem em casa, experimente e depois divida conosco os resultados, amamos te ver feliz.Te desejamos uma ótima Quinta. Amanhã bem cedo voltamos com uma mensagem alto astral para abrir teu dia. Cuide-se bem !!! #elianefariacozinhaafetiva #cookpad #cookpadbrasil #womensupportwomen #mulheresempreendedoras #foodporn #yummy #tapioca #tapiocalovers #foodart #feculademandioca #gomadetapioca #receitacomtapioca #crepioca #brunch #foodlover #foodblogger #foodstagram #crepiocafit #receitaslowcarb #tomateconfit #muçarela #azeitonas #azeitona

Para quem ama abobrinha e adora sentir o sabor do queijo com o manjericão, lembrando uma pizza, vale a pena experimentar essa receita simples e deliciosa!

Todo dia tem receita nova pra ti e hoje vamos te ensinar a preparar um molho caseiro delicioso bem fácil de fazer e perfeito para acompanhar massas: molho de pimentão. A receita é italianíssima e fica pronta em um instantinho, anota os ingredientes: #Abril #elianefariacozinhaafetiva #massas #molhos #molhositalianos #receitasdemolhos #molhoscaseiros #molhocaseiro #receitasfaceis #receitaspraticas #receitaseconomicas #cadernodereceitas