No dia que eu fiz a receita eu não tinha copo medidor, então as medidas serão em copo americano mesmo. O pesto pode servir como molho de macarrão ou também pra colocar no frango.

Seu ingrediente básico é manjericão (Ocimum basilicum) e, mais especificamente, o manjericão genovês.Pesto tem origem do verbo italiano “pestare” que significa para “bater, martelar,macerar”. O pesto é obtido esmagando (pressionando/macerando) o manjericão com sal, pinoli e alho, todos temperados com parmesão, fiore sardo (pecorino da Sardenha) e azeite extra-virgem. Utiliza-se um pilão e almofariz para preparar o pesto, criando um molho com um sabor rico e profundo e uma textura bonita e sedosa que é superior ao que um processador de alimentos pode fazer.Pesto é um molho cru, que é um composto em que os ingredientes são misturados a frio, não cozidos. Para esta característica, os ingredientes não perdem suas características organolépticas originais.Não esquente o molho pesto antes de misturá-lo ao macarrão. A melhor alternativa é misturá-lo com um pouco da água do macarrãoUtiliza-se sal grosso para ajudar o cisalhamento durante o processo de macerar.Caso utilize processador ou liquificador, seu pesto vai ficar amargo devido o calor produzido.

Versátil, este molho acompanha muito bem - obrigada! - filés na chapa ou assados; pode cobrir também pães e pizzas, e até mesmo envolver uma bela massa fresca.Se eu disser que não tem segredos estarei negligenciando a sabedoria e a memória afetiva de mamas e nonas que guardam receitas especialíssimas passadas de geração em geração. Mas o preparo básico moderno é mesmo muito fácil - originalmente o molho era preparado num pilão -, o toque a mais vai da mão, do gosto e da herança de cada um.Então se você insiste em comprar um maço de manjericão fresco que sempre acaba murchando antes de você aproveitar todas as folhinhas, lembre-se desta receita quando estiver na feira e compre também 200 g de amendoim torrado. A receita pede menos, o restante é para ir beliscando mesmo.Armazene o molho pronto em geladeira por até 5 dias.

Tinha um pé bem bonito de manjericão em casa e resolvi fazer molho pesto pela primeira vez. Geralmente não vai limão em pesto, mas adicionei e gostei do toque. É muito simples de fazer e dá muito sabor em qualquer coisa que for colocado!

Pesto Rosso para usar com massa, em crostinis, vai muito bem com camarão e até passando em torradas.

Molho de manjericão e azeite, típico de Gênova. Maravilhoso com massas, aves e risotos. Experimente usar outras folhas verdes junto com o manjericão e substituir o pinoli por outras castanhas.

Sempre fazendo diferente. Vamos inovar o spaghetti tradicional com um pesto

Essa versão é vegana, pois não vai queijo, e é igualmente saborosa!

Eu li que na Itália se faz pesto de tudo, não apenas o tradicional. Resolvi criar minha própria receita com o que eu tinha e ficou ótimo 😋 #segundasemcarne

Mais uma receita facinha e muito gostosa. Nem precisa de acompanhamento, só uma taça de vinho branco seco e uma boa companhia.

Variações:- Substituir a tilápia por Salmão, Linguado, ...- Adicionar Manjericão para temperar o leite (ou substituir pelo tomilho);- Substituir o "Chips" de Rúcula por Chips de Manjericão.- Adicionar Alecrim e/ou Manjericão ao óleo de tempero do Peixe.- Substituir a Castanha de Caju por Farofa de Panko.

Oi !!! Como foi seu dia ???Hoje vamos para a Itália e tudo graças a nossa querida seguidora Beta Santana. Ela nos pediu receitas de molho para massas e esta é uma tradicionalíssima na Itália: O molho pesto.Aliás, o bonito já brilhou até no cinema: no filme Simplesmente Marta, onde era servido sobre um spaghetti irresistível.Aliás, ele combina muito com o verão, já que pode ser servido frio. E é pratico, você prepara, guarda na geladeira, e quando quiser uma refeição de última hora lá estará ele, pronto, a sua espera. Uma opção saudável e bem econômica.Eu nem sei se te contei, mas o molho pesto nasceu em Gênova, região norte da Itália, como uma opção para aproveitar o basílico ( nosso querido manjericão ) A receita original leva queijo pecora ( queijo de cabra ) grana padano ( queijo parmesão italiano ) e pinoli ( pequenos pinhões) Como são ingredientes não tão fáceis de achar e nem sempre acessíveis, vou te apresentar uma receita mais fácil e também muito saborosa, que fará chegar perto do sabor delicioso do original.Amanhã bem cedo voltamos com uma mensagem alto astral para abrir teu dia. Fica bem !!!#manjericão #pesto #receitadepesto #nozes #azeitedeoliva #queijoparmesão #caminhodossabores #elianefariacozinhaafetiva #cookpad #cookpad_br #Italiamia

Ah esta receita você não se arrependerá. Confesso que é a melhor receita de berinjela que já fiz. Quem precisa sofrer para ser fitness? #fit

Em noites mais quentes essa é nossa opção de jantar. O legal é poder servir tanto frio ( como salada de macarrão) ou quente. Das duas formas permanecerá a sensação refrescante do hortelã.

Fiz essa receita do Claude Troisgros, mas simplifiquei um pouquinho. Combina muito bem com qualquer tipo de massa, nesta foto eu usei o molho com gnocchi da minha receita.

Eu já coloquei a receita do pesto aqui, mas vou repetir nessa receita para facilitar. Esse pesto é ma-ra-vi-lho-so e fica bom com tudo 😁 Me inspirei em outra receita daqui da Cookpad para fazer esse macarrão e adorei 💚 #segundasemcarne

Adoro este molho, gosto de ter-lo na geladeira... não tem muito alho.... do meu jeito....

Sobrou um pouquinho do pesto que fiz outro dia e sabia que iria ficar muito gostoso com o frango, aliás o que não ficaria melhor com pesto? 😉

Um dos risotos mais clássicos. É aconselhável usar um cogumelo fresco e bastante aromático.

Massa e recheios simples, mas nutritivos e saborosos. A receita pode ser base para muitas variações, de acordo com os vegetais que a gente mais gosta e que estão mais fáceis de encontrar na época, como berinjela, verduras, brócolis, pimentão...

Precisando de uma jantinha mais leve, fiz essa saladinha, que é bem complexa no sabor, garantido a gordura boa, o sal e a acidez na medida certa! Hortelã, abobrinha e queijo parmesão são uma combinação Incrível!#desafio4semanas

#segundasemcarne Muito saborosa, sem comprometer a saúde e ainda fácil de preparar 😁. A abobrinha fica cozida na medida. O tofu adiciona proteína e quase nada de gordura. Para quem nunca experimentou cozinhar com tofu, fica com textura de ricota e adquire o sabor de qualquer tempero que seja colocado. O manjericão e o tomate dão um sabor fresco a lasanha. Além de deixar a casa inteirinha cheirando a pizza 😆🤤

Esta receita simples e com molho bastante fresco é ótimo para os dias quentes de verão.

Fiz esta receita inspirado pela receita da Isabela. Coloquei alguns ingredientes a mais na farofa pois assei o salmão e precisava de uma crosta mais consistente.

Pra ter na geladeira (coberto com azeite, por até 5 dias) e comer com pão, massa, salada...

A tradição requer que seja feito no pilão, mas usando um mixer ou um liquidificador com cuidado fica tão bom quanto.

Simples e delicioso! Acompanha muito bem com carnes vermelhas.