Cumi Saus Padang

Hj.Tintin Purnama Sari
Hj.Tintin Purnama Sari @tintinpurnama
Palangkaraya (Kalimantan Tengah)

10 Pebruari 2021
Bismillah ....Resep ke- 482
Lama juga gak beli cumi segar, kebetulan pas ke warung sayur, liat cumi segar, jadi pengen beli nih 😊
Sampai di rumah, nyari resep cumi dulu di cookpad, resep yang belum pernah saya masak, akhirnya ketemu juga resepnya mba Devina Hermawan, dari fotonya udah keliatan enak banget, langsung eksekusi aja, ternyataa... cumi saus padangnya enak banget 👍🤤

Source : Devina Hermawan

#GA_TheNextLevel
#Week_37
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookBorneo
#DutaRecookPalangkaraya
#CookpadCommunity_KalTeng
#CookpadCommunity_PalangkaRaya
#CookpadCommunity_Borneo

Cumi Saus Padang

10 Pebruari 2021
Bismillah ....Resep ke- 482
Lama juga gak beli cumi segar, kebetulan pas ke warung sayur, liat cumi segar, jadi pengen beli nih 😊
Sampai di rumah, nyari resep cumi dulu di cookpad, resep yang belum pernah saya masak, akhirnya ketemu juga resepnya mba Devina Hermawan, dari fotonya udah keliatan enak banget, langsung eksekusi aja, ternyataa... cumi saus padangnya enak banget 👍🤤

Source : Devina Hermawan

#GA_TheNextLevel
#Week_37
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookBorneo
#DutaRecookPalangkaraya
#CookpadCommunity_KalTeng
#CookpadCommunity_PalangkaRaya
#CookpadCommunity_Borneo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan utama :
  2. 500 grCumi segar
  3. 3/4 sdmbaking soda
  4. 1 sdmgaram
  5. Bahan bumbu halus :
  6. 7 siungbawang merah
  7. 4 siungbawang putih
  8. 1 ruasjahe
  9. 6cabe kriting
  10. Bahan lainnya :
  11. 1 siungbawang bombay, iris
  12. 1 batangDaun bawang, potong
  13. 3 lembardaun jeruk
  14. 1 batangserai, geprek
  15. 1-2cabe merah, iris
  16. 2 sdmsaus tomat ABC
  17. 2 sdmsaus sambal ABC
  18. 2 sdmsaus tiram
  19. 2 sdmair asam jawa (1 ruas jari jempol asam jawa + air)
  20. 1 sdtmerica bubuk
  21. 1 sdtgula pasir
  22. secukupnyaGaram
  23. 100 mlair/ secukupnya
  24. Minyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan.

  2. 2

    Pisahkan cumi dan kepalanya, cabut tulang bagian belakangnya, boleh dikupas kulit bagian luarnya (selera aja), buang tinta dan gigi cumi, cuci bersih, dan potong 1 - 2 cm, tergantung ukuran cuminya.

  3. 3

    Masukkan garam dan baking soda, rendam cumi kurleb 15 - 20 menit, kemudian cumi bersih dan tiriskan.

  4. 4

    Panaskan minyak secukupnya di wajan, jika sudah benar benar panas, masukkan cuminya, aduk aduk sebentar saja, angkat dan tiriskan.

  5. 5

    Tumis bumbu + serai dan daun jeruk dengan menggunakan minyak bekas menggoreng cumi, jika sudah wangi, masukkan bawang bombay dan irisan cabe, aduk rata, tambahkan saus tomat + sambal,saus tiram,air asam jawa,merica bubuk, gulpas, garam, aduk rata dan tambahkan air.

  6. 6

    Lalu masukkan cumi, masak sebentar, sambil diaduk, jika air sudah menyusut masukkan daun bawang, masak sebentar, koreksi rasa, dan matikan api kompornya.

  7. 7

    Cumi Saus Padang siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hj.Tintin Purnama Sari
Hj.Tintin Purnama Sari @tintinpurnama
pada
Palangkaraya (Kalimantan Tengah)
Ibu rumah tangga biasa yang mulai bergabung di cookpad tgl 14 Desember 2017,dan saya sudah berumur kepala 5,mempunyai 4 orang anak dan 3 orang cucu dan masak adalah hobby yang sangat menyenangkan,saya ingin berbagi resep sendiri maupun resep dari keluarga besar kami,dan juga hasil me recook resep teman2,semoga bermanfaat bagi orang lain yang ingin mencoba resep dari saya yang sangat sederhana dan simple,dan saya akan sangat bahagia dan senang banget jika ada yg ngirim foto recook resep saya. 😊
Lebih banyak

Komentar (19)

Puput Palipuring Tyas
Puput Palipuring Tyas @buleg_darmi
Salam kenal dan izin follow, Ibu. Resepnya menarik sekali. Saya cookmark beberapa 🙏

Resep Serupa