Ayam Rica-Rica Khas Manado
Puput Palipuring Tyas @buleg_darmi
Sudah lama ingin recook resep ini tapi harus nunggu sembuh dan keluar dari karantina covid supaya bisa main-main ke pasar lagi. Terima kasih Mbak Suyanti Lie di Jakarta untuk resepnya, saya skip daun kemangi karena kurang suka bila dimakan layu.
Ayam Rica-Rica Khas Manado
Sudah lama ingin recook resep ini tapi harus nunggu sembuh dan keluar dari karantina covid supaya bisa main-main ke pasar lagi. Terima kasih Mbak Suyanti Lie di Jakarta untuk resepnya, saya skip daun kemangi karena kurang suka bila dimakan layu.
Cara Membuat
- 1
Balurkan kunyit bubuk pada ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan, tambahkan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit lalu goreng setengah kering.
- 2
Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, daun pandan, dan sereh. Aduk-aduk sampai matang biar tidak langu.
- 3
Jika bumbu sudah matang, masukkan ayam, aduk-aduk agar bumbu tercampur, tambahkan air, garam, dan penyedap rasa. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap (kurleb 30 menit).
- 4
Setelah ayam empuk dan air menyusut, masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk-aduk lagi dan jangan lupa test rasa. Saya tambahkan sedikit gula untuk penyeimbang (optional, sesuai selera). Hidangkan bersama nasi panas dan taburan bawang goreng di atasnya.
Hi, saya Puput. Seorang professional gourmet dan food storyteller. Saya menulis cerita kuliner untuk membantu resto dan brand berkomunikasi dengan para pelanggan — juga berkeliling Asia untuk mengabadikan makanan lewat potret perjalanan. Namun sejak pandemi dan adanya travel warning, saya mulai memasak di rumah khususnya hidangan Nusantara (Jawa, Bali) dan SEA (Thailand, Cambodia). Galeri resep ini dibuat untuk merapikan #kenanganrasa- bergabung dengan cookpad community Bali & Surabaya- alumni golden batik apron (2022-2023), global apron (2023-2024), dan golden apron special (2025-2026 on progress)
Lebih banyak Resep Serupa
-
Ayam Rica-Rica Khas Manado Ayam Rica-Rica Khas Manado
Bosan makan ayam yg digoreng, ternyata ayam rica manado ini beneran bikin nasi di magicom ku ga bersisa karena bumbu yg banyak dan khas, serta tambahan daun kemangi membuat aroma ayam jd semakin menggugah selera. Tinggal ditambah rebusan sayur dan lalap timun sudah jd hidangan lengkap penuh gizi. Jangan skip ya, ini bener2 wajib recook.Utk ayamnya resep asli digoreng dulu. Tp disini saya skip gorengnya karena biasanya ayam agak keras klo udah dingin. Lebih suka ayam yg juicy.. monggo dihaturi resep aslinya berikut ini :https://cookpad.wasmer.app/id/r/4745339Terimakasih resepnya mba @cook_4597692 recommended banget utk di recook 🥰❤️#KhasNusantara#Gas2025#Wongkito_KulinerNusantara#CookpadCommunity_Palembang
-
Ayam Rica-Rica Khas Manado Ayam Rica-Rica Khas Manado
Waktunya posbar @komunitaspaders @cookpad_idWaah...siapa sih yg gag suka sama ayam rica2 ini.. ini menu paling andalan pas d rumah, masak simple bareng me yuuk..Berhubung tema diminggu ini masakan Khas Manado yg lagi naik tayang @Indryhapsari914, jd ini resep asli dari empunya alias me recook dari mbk @SuyantiLiePedas dan wangi kemanginya itu loh..sukaaa banget..Hmmm..bagi yg gag suka kemangi di skip jg gpp.. masih sama jg nikmatnya..Hayuuk cek resepnya..#GoDa_ManadoMana#GoDaPaders#Komunitaspaders#Cookpad_Paders#CookpadIndonesia#PejuangGoldenApron3#BerjuangBersamaTeman#CookpadCommunity_Surabaya
-
Ayam Rica-Rica Khas Manado Ayam Rica-Rica Khas Manado
Modal gak sampai Rp35.000,- dan bisa buat makan sampai puas. Kenyang, sehat, enak 🙌
-
Ayam Rica-Rica Khas Manado Ayam Rica-Rica Khas Manado
Aslinya, makanan ini super pedassss...Tapi saya modif jadinya nggak terlalu pedas karena disesuaikan dengan level pedas di keluarga kami :)Ayam dikukus sebelum diolah (bukan digoreng) untuk mengurangi konsumsi minyak.. Sehat...sehat....sehat... 😄💗😄
-
Ayam Rica Rica Khas Manado Ayam Rica Rica Khas Manado
Memasak ayam memang banyak menu nya. Kepengen banget masak ayam rica rica khas Manado. Ada ide dari Kak SMarisa dari CP Manado. Di coba ah, sekali kali jalan jalan nya jauh ke Manado buat masak ayam aja. Terima kasih Inspirasi nya Kak SMarisa. #KamuInspirasi #CookpadCommunity_Depok#DirumahAja
-
Ayam Rica-Rica Khas Manado Ayam Rica-Rica Khas Manado
Gampang dan enak. Aroma dan rasanya itu lhooo susah ditolak :(
-
Ayam Rica Rica khas Manado Ayam Rica Rica khas Manado
Source : Suyanti LieDengan sedikit penyesuaian bahan yg ada dirumah..Terima kasih resepnya
-
Ayam Rica-rica Khas Manado Ayam Rica-rica Khas Manado
Source : Suyanti LeeHari ini papa request minta bikinkan rica-rica, kebetulan juga sudah lama simpan resep rica-rica khas Manadonya bunda Suyanti Lee, karna saya pengen banget nyobain rica-rica yang asli Manado.yang pedasnya nampol😁 ternyata memang benar-benar enak yaa..Cocokkan pedas-pedas dimakan waktu hujan,biar huuuhaaaah..huuuuhaaaahhhh😊Nasi..mana nasiii😁#BarapiManjuhu#AndauUjan#CookpadCommunity_kalteng
-
Ayam Rica-rica Khas Manado Ayam Rica-rica Khas Manado
Video membuat Ayam Rica-rica nya bisa teman-teman lihat di channel YouTube saya : https://youtu.be/UV8xD94lJMcTeman-teman yang sudah recook resep ini, kalau upload ke instagram jangan lupa tag ke @adistinurarifanillah & @dapuradis kemudian beri hashtag #recookdapuradis nanti akan kita repost. :)
-
Ayam Rica Rica Khas Manado Ayam Rica Rica Khas Manado
Hii kali ini saya mau share resep ayam rica rica khas manado. Untuk tantangan #semuatentangibu dgn tema #dagingfavoritibu ayam rica rica selalu dimasak mami sy. Oyaa untuk resep ini sy tidak menggunakan kemangi krn kemangi kehabisan lupa beli.. hehehe yukkk di simak trus praktek jgn lupa foto recook yah. 😘😘
-
Ayam Rica-Rica khas Manado Ayam Rica-Rica khas Manado
Assalamu'alaikum cookpadersSudah lama sekali ga masak rica rica. Ngelihat daun kemangi yag segar dipasar jadi ngiler banget ngebayangin bakalan enak banget kalau masak ayam rica rica. Bikin tambah nafsu makan. Hidangan ini uga cocok banget #HantaranBerkesan untuk tetangga atau kesayanganSource @DailyUmma#BerbagiRasaRamadan #GAS2025im.#RamadhanMubarak_CTCBatam#CookpadCommunity_Batam
-
Ayam Rica-rica Khas Manado Ayam Rica-rica Khas Manado
Resep dari SMarisa#AksiDutaRecook #DutaRecookPontianak
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14570270
Komentar