Mie ayam ala Abang - abang || tulang, ceker + jamur tiram
Biasanya klw buat mie ayam pake daging ayam, kali ini saya ganti dagingnya sama jamur tiram ( pengiritan belanja dapur🤭) + tulang punggung ayam & ceker. tapi rasanya tidak kalah dg mie ayam yg pake daging, ttp mantuul😋😋
Recooknya Kak Ihdanas saya sedikit modifikasi dg tambahan jamur tiram sbg pengganti daging ayam.
Recipe : Ihdanas
Mie ayam ala Abang - abang || tulang, ceker + jamur tiram
Biasanya klw buat mie ayam pake daging ayam, kali ini saya ganti dagingnya sama jamur tiram ( pengiritan belanja dapur🤭) + tulang punggung ayam & ceker. tapi rasanya tidak kalah dg mie ayam yg pake daging, ttp mantuul😋😋
Recooknya Kak Ihdanas saya sedikit modifikasi dg tambahan jamur tiram sbg pengganti daging ayam.
Recipe : Ihdanas
Cara Membuat
- 1
Bersihkan tulang ayam & ceker, potong² kuku ayamnya. Cuci bersih jamur tiram peras biar g berair lalu suir².
- 2
Rebus tulang ayam & ceker dg air secukupnya (sy 3 gelas air).saya pake presto biar empuk selama 15 mnt dg api kecil.
- 3
Buat ayam kecapnya: tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam. Aduk sampai matang dan harum.
- 4
Masukkan tulang, ceker ayam jamur,gula, garam, kecap, merica, daun jeruk dan sedikit air rebusan ayam Masak sampai bumbu meresap. Masukkan potongan daun bawang. Koreksi rasa. Masak sampai daun bawang layu dan kuah mengental (saya tdk terlalu kental) Matikan api.
- 5
Kuah : Sisa rebusan tulang & ceker klw kurang airnya boleh ditambah. Masukkan garam, merica bubuk dan daun bawang. Koreksi rasa. Matikan api jika kuah sudah mendidih.
- 6
Buat minyak ayamnya: panaskan teflon, masak kulit ayam sampai keluar minyaknya. Tambahkan minyak, masak sampai kulit ayam matang. Matikan api. Masukkan bawang putih cincang (nanti akan matang sendiri). tahap ini saya skip, karena g pake minyak jg udah enak.
- 7
Penyelesaian: rebus mie sampai matang. Taruh dalam mangkuk, campur dengan minyak ayam(klw pake). Tambahkan ayam kecap dan daun sawi. Guyur dengan kuah perlahan.
- 8
Mie ayam siap disajikan & dinikmati😋😋
Resep Serupa
-
Mie ayam jamur abang - abang Mie ayam jamur abang - abang
Bikin mie ayam ternyata ga seribet yang dibayangkan.. ga harus pakai tulangan ayam buat bikin kuah kaldu yang enak. Saya pakai daging bagian dada yang sudah di fillet ternyata enak juga, seadanya stok bahan dirumah aja..Mie ayam ini enak ,sedap.. kata suami mirip sama yang di abang-abang.. malah katanya lebih enak toping ayam jamurnya, padahal cuma pakai jamur tiram.Diresep asli ga pakai jamur , karena stok daging ayam saya cuma sedikit jadi saya tambah jamur tiram aja yang kebetulan masih punya dikulkas..Lalu untuk takaran bumbu2nya saya sesuaikan dengan bahan yang ada.Disini saya tulis resep versi saya, jika ingin melihat resep asli bisa tengok berandanya mbk achi ya....Source : achhiasri_foodslab#ahlinyaayam#serbaserbiayam#berburucelemekemas#resolusi2019#siapramadan#cookpadcommunity_jakarta
-
Mie Ayam ala Abang-abang Mie Ayam ala Abang-abang
Pertama kali buat, dan ini enak banget. ♥️Kelihatannya ribet, tapi ternyata tidak seribet yang dibayangkan. Kata Ayahnya anak-anak, ini termasuk mie ayam paling enak yang pernah dia coba. (Lumayan, jampi-jampinya manjur). 😄😄😄Recook resepnya mb @fitri sasmaya. Saya tambahkan ceker, karena saya cuma pakai 1/2 kg daging ayam dan 1/4 ceker, jadi sedikit saya kurangi bumbunya. Resep asli, bisa diklik.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4916815-mie-ayam-abang2?invite_token=S5WQGNvVXkz946c3nPi7t7W1&shared_at=1612394107#SAWINLOVE#LihaiRecook5_Yogyakarta#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#memasakdengancinta#masakituibadah
-
Mie ayam jamur abang-abang Mie ayam jamur abang-abang
Belakangan kangen banget sama mie ayam jamur Solo yg rasanya lebih ke manis, di perantauan kebanyakan mie ayam condong ke asin. Akhirnya bikin mie ayam sendiri, alhamdulillah lumayan mengobati rasa kangen
-
Mie ayam ala abang abang Mie ayam ala abang abang
Jadi pas coba bikin mie ayam ini ada cerita lucu harusnya saya masukin kunyit bubuk ke campuran ayam manisnya, eh malah masukin bubuk kari wkwk, saya kira saya sudah gagal karna salah masukkan bubuk kari, eh ternyata tetep lezat rasanya 😁NB : moms kalau bagi yg tidak tersedia bubuk kunyit, boleh tambahkan kunyit 2 cm pada bumbu halus ya 😊 #5resepterbaruku
-
Mie ayam ala abang abang Mie ayam ala abang abang
Toping ayam ini rasanya pas di lidah saya, rasa manis dengan sedikit rasa gurih dan wangiii ayam, khas banget seperti di penjual abang mie ayam. Gula garam bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera masing masing ya.Mie yang saya pakai menggunakan resep yang diposting sebelumnya, resep mie tersebut bisa digoreng menjadi pangsit, atau digoreng menggunakan sutil cekung untuk membuatnya menjadi mangkuk pangsit seperti yang saya lakukan.Resep ini modifikasi dari sumber : http://supjagungmanis.blogspot.co.id/2010/01/event-mie-ayam-bakso-la-jateng.html?m=1
-
Mie ayam ala abang-abang Mie ayam ala abang-abang
Kadang kangen ama mie ayam abang2 tapi yang di jawa tengah. Entah kenapa mie ayam d kab. Bandung rasanya kurang oke menurut me. Untung d pasar Ada yg jual mie untuk mie ayam. Jadi Kita bikin sendiri aja.
-
Mie ayam ala abang-abang Mie ayam ala abang-abang
Ceritanya lagi pengen makan mie ayam, tapi apa daya belum nemu mie ayam yang mantul di sekitaran rumah. Kalau lagi main ke rumah ibuk di bekasi, keseringan nyamperin abang langganan. Tapi karena lagi psbb begini, kudu #dirumahaja , ga bisa kemana-mana, akhirnya niat buat bikin mie ayam sendiri.Thankyou ci xander’s kitchen untuk resep yang sangat ulala ini 😍😆
-
Mie ayam ala abang-abang Mie ayam ala abang-abang
Suami pngin mie ayam .dr pda beliii mndingg bkin sndri sklian berkreasiii heheh
-
Mie ayam ala abang-abang Mie ayam ala abang-abang
Hujan2 enaknya makan yg berkuah dan yg hangat2, suami jg minta dibkinin mie ayam cuus deh bikin.
-
Mie ayam ala abang-abang Mie ayam ala abang-abang
Dari sekian resep cuman ini yg cocok dan mendekati rasa di mie ayam solo di tempat langganan biasanya.tapi ngeri juga kalau tiap kepengen harus beli,akhirnya ngublek-ngublek resep nemu resepnye ci jun @xander’skitchen.rasanya mantul banget..baksonya kebetulan juga bikin sendiri jadi semua bener-bener homemade kecuali mie nya,masih nggak sanggup kalau harus bikin mie kuningnya sendiri.mau nambah berapa kalipun nggak kuatir kalau bikinan sendiri.
-
Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang
Bikin menu kesukaan itu harus on fire, meski lumayan makan waktu n energi, tapi terbayarkan deh sama hasilnya.resep source mba woro hapsari. Saya sesuaikan dengan selera saya.Resep asli bisa ditengok disini : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13213684-mie-ayam-abang-abang#PejuangGoldenApron3
-
Mie ayam jamur abang-abang Mie ayam jamur abang-abang
Recook resep @xanderskitchen untuk #BALONChallenge dan #CookpadCommunity_TangerangIni enak banget siih… mie ayam abang abang versi sehat dan tambahan topping jamur#CookiesPlesiran_BerburuMie23#BALONChallenge#AnekaMie#CookpadCommunity_Tangerang#GenerasiAprontis#CookpadIndonesia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)