Tortilla de patatas a la gallega
Ptega @ptega
Realmente es una simple tortilla de patatas, entonces...¿porqué a la gallega?, simplemente porque una vez hecha la tortilla se cubre con un poco de queso, lacón y pimentón. Es un plato muy sencillo pero está realmente rico.
Tortilla de patatas a la gallega
Realmente es una simple tortilla de patatas, entonces...¿porqué a la gallega?, simplemente porque una vez hecha la tortilla se cubre con un poco de queso, lacón y pimentón. Es un plato muy sencillo pero está realmente rico.
Paso a paso
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Lo primero será agrupar todos los ingredientes. Cortamos la cebolla en juliana y pelamos las patatas y las cortamos en rodajas.
- 2
Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito muy generoso de aceite, como unos 4 dedos, cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos las patatas y dejamos que se hagan a fuego medio aproximadamente unos 15 minutos, estarán listas cuando al remover se os partan. Sacamos nuestras patatas y cebolla de la sartén y las escurrimos bien para que suelten todo el aceite
- 3
En un bol echamos los tres huevos y batimos bien, agregamos las patatas y la cebolla, mezclamos y dejamos reposar unos 15 minutos para que se integren bien los sabores.
- 4
Una vez que ha reposado ponemos una sartén al fuego con un poquito de aceite, lo justo para cubrir la base, y cuando esté caliente echamos nuestra mezcla y cocinamos 1 minuto y le damos la vuelta para cuajar por el otro lado, no queremos que se nos haga demasiado porque luego la llevaremos al horno.
- 5
Ponemos a precalentar el horno con función grill a 220 grados, mientras colocamos nuestra tortilla en un recipiente apto para horno y colocamos una capa de queso y otra de lacón.
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Llevamos al horno y gratinados unos minutos para que se funda el queso.
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Ya sólo nos queda emplatar y espolvorear con un poquito de pimentón dulce. Espero que os guste!! Si la hacéis me contáis.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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