Galletitas de avena y pulpa de fruta

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

La idea la saqué de una receta de Karen Zubiaurre, al igual que ella hice jugo en la juguera y me dio pena tirar la pulpa, era de pera, durazno, manzana, naranja y zanahoria. Así que recordé sus galletas e hice las mías!

Galletitas de avena y pulpa de fruta

La idea la saqué de una receta de Karen Zubiaurre, al igual que ella hice jugo en la juguera y me dio pena tirar la pulpa, era de pera, durazno, manzana, naranja y zanahoria. Así que recordé sus galletas e hice las mías!

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Ingredientes

19 galletitas
  1. 150 gr.pulpa fruta
  2. 250 gr.avena laminada
  3. 1cdta. polvo hornear
  4. 1-2 cdas.edulcorante en polvo
  5. 2huevos
  6. 1cdta. vainilla
  7. 2 cdas.grandes miel
  8. 100 ml.aceite

Paso a paso

  1. 1

    En un bol ponemos la avena, el polvo de hornear y el edulcorante a gusto e integramos. Aparte mezclamos los huevos con la vainilla, miel y aceite.

  2. 2

    Volcamos sobre la avena mezclando con cuchara de madera, añadimos la pulpa e integramos. Formamos un bollo que quedará bien húmedo.

  3. 3

    Hacemos bolitas con la palma de la mano, nos humedecemos un poco con agua o aceite para que no se nos pegue tanto la masa. Apoyamos sobre placa aceitada y aplastamos formando la galletita. Llevamos a horno precalentado y cocinamos a 180 grados por 25 minutos. Cuando estén apenas doradas y se noten sequitas ya estarán.

  4. 4

    Se despegan fácilmente de la placa aceitada. Las dejamos enfriar sobre rejilla. Que disfruten!

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Cocinar hoy
Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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Comentarios (5)

Nancy Amestoy
Nancy Amestoy @nancy
Qué buena esa receta! Ya la guardé y en breve las preparo 😉

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