কড়াইতে মোয়া দিয়ে তাতে গুর দিয়ে নেড়ে পুর বানিয়ে নিন। এবার ওই পুর থেকে গোল গোল বাতাসার মত বানিয়ে রাখুন।

একটি পাত্রে ময়দা ও কলাইয়ের ডাল বাটা দিয়ে একটি ব্যাটার বানিয়ে নিন।

এবার পিঠে গুলি ভাজা হলে গেলে উষ্ণ উষ্ণ সিরাপ ডুবিয়ে দিন কমপক্ষে 4 ঘণ্টার জন্য। ব্যাস তৈরি গোকুল পিঠে।