একটা ছোট নারকেল কুঁড়ে বেটে নিতে হবে কড়া গরম হলে তাতে গ্রেট করা খোয়া ক্ষীর, নারকেল বাটা দিয়ে নেড়ে চার টেবিল চামচ চিনি, হাফ কাপ দুধ, এলাচ গুঁড়ো আর ঘি দিয়ে ক্রমাগত দশ মিনিট ধরে নেড়ে পুর তৈরী করে নিতে হবে

এবার ব্যাটার তৈরী করার জন্য এক কাপ ময়দা, হাফ কাপ চালের গুঁড়ো, 2টেবিল চামচ সুজি, ঘি, নুন, বেকিং পাউডার, উষ্ণ গরম দুধ দিয়ে ধীরে ধীরে নাড়তে হবে একটু মোটা ব্যাটার তৈরী করতে হবে পঁচিশ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে এবার পুর দিয়ে নাড়ুর মতো গোল করে দু হাতে চে পে চ্যাপ্টা করে সন্দেশের মতো গড়ে ব্যাটারে ডুবিয়ে সাদা তেল গরম করেতাতে ফেলে ভাজতে হবে

দু কাপ চিনি তিন কাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে চিনির সিরা তৈরী করেতাতে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ফুটিয়ে সিরা একটু চট চটে হলে লেবুর রস দিতে হবে যাতে সিরা জমে না যায় গরম রস ঢেকে রাখতে হবে এবার পিঠে ভেজে গরম অবস্থায় রসে ফেলে দশ মিনিট এর জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে তারপর পরিবেশন করতে হবে