Mousse de dulce de leche (shots)
Un postre para extra golosos amantes del dulce de leche como yo 😋 súper fácil de preparar con muy pocos ingredientes. Yo la presenté en copitas tipo shots que preparé especialmente para el Día del Padre. Saque 9 copitas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para hacer el merengue colocar las claras a temperatura ambiente en un bowls. El azúcar en una olla pequeña o jarrito apenas cubierta de agua y llevar sobre fuego suave.
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Mientras tanto poner a batir a máxima velocidad las claras e ir controlando el almíbar que debe llegar al punto bolita blanda. ¿Como darte cuenta? las burbujas en la superficie comienzan a ser más densas y se nota un almíbar más espeso.
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En ese momento y con mucho cuidado volcar sobre un costado al batido de claras ya montado mientras seguimos batiendo a máxima velocidad hasta enfriar. Toma aproximadamente 10 minutos de batido.
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En otro bowls colocar la crema de leche junto con el dulce de leche.
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Batir hasta lograr una crema espesa. Deben formarse dibujos que se sostienen en el batido.
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Al batido de crema y dulce de leche agregar en tres veces con movimientos envolventes el merengue italiano reservado.
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Preparar las copitas o vasitos con un fondo de dulce de leche.
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Colocar la mousse en una manga y rellenar. Terminar de decorar con chocolate rallado. Llevar a la heladera mínimo 2 horas antes de consumir.
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