Spirali dolci al miele

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Sara Pagnani
Sara Pagnani @cook_28425536

Le spirali dolci al miele sono deliziose frittelle, leggerissime e croccanti che, dopo la cottura, vengono spennellate di miele caldo.
#carnevaleincucina

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Ingredienti

1 ora e 30 minuti
4 porzioni
  1. 100 gr.farina 00
  2. 100 gr.latte
  3. La punta di un cucchiaino di lievito in polvere (4 gr))
  4. 1uovo medio
  5. 1 cucchiaiozucchero
  6. 1 cucchiaioRum
  7. 1 pizzicosale
  8. 1 cucchiaiomiele
  9. Olio di semi di girasole
  10. Confettini colorati

Istruzioni per cucinare

1 ora e 30 minuti
  1. 1

    Nel mixer frullate la farina, il lievito, il latte, il tuorlo, il rum e lo zucchero fino ad ottenere una pastella omogenea

  2. 2

    Con le fruste elettriche montate, in una ciotola, l'albume a neve con il pizzico di sale. Unitelo al composto di farina con una spatola con movimenti dall'alto verso il basso, senza smontarli

  3. 3

    Mettete il composto in una sac a poche munita di bocchetta da 1/2 cm.
    Scaldate l'olio (che deve essere caldo ma non fumante circa 170°) in un pentola capiente, e lasciatevi cadere la pastella, che deve scendere dalla sac a poche con movimento concentrico, formando una spirale.

  4. 4

    Friggete la frittela 1 minuto poi, con l'ausilio di una paletta giratela e fatela cuocere anche dall'altro lato. Sollevatela dall'olio e lasciatela asciugare su carta assorbente. Procedete in questo modo fino a terminare la pastella

  5. 5

    In un pentolino scaldate il miele un minuto e, usandone pochissimo, spennellate le frittelle. Infine, cospargetele di confettini colorati

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella

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Scritta da

Sara Pagnani
Sara Pagnani @cook_28425536
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