Pan rústico (baguette)

OSCAR FABIÁN MARTÍNEZ SÁNCHEZ
OSCAR FABIÁN MARTÍNEZ SÁNCHEZ @cook_28274034

#panrústico1 💙🤩

Es una variedad de pan que se caracteriza por emplear harina de trigo, por ser mucho más largo que ancho y por su corteza crujiente. Es ideal para la elaboración de bocadillos.

Pan rústico (baguette)

#panrústico1 💙🤩

Es una variedad de pan que se caracteriza por emplear harina de trigo, por ser mucho más largo que ancho y por su corteza crujiente. Es ideal para la elaboración de bocadillos.

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Ingredientes

1 h 30 min
4 raciones
  1. 450 grharina fuerte
  2. 150 grharina integral
  3. 12 grsal
  4. 7 grlevadura seca
  5. 450 mlagua
  6. 20 mlaceite de oliva

Paso a paso

1 h 30 min
  1. 1

    Tener todos los ingredientes pesados y listos para la preparación.

  2. 2

    En el plano de una mesa mezclar los ingredientes secos (harina, sal levadura) formando un pequeño volcán.

  3. 3

    Agregar el agua tibia poco a poco como nos vaya pidiendo.

  4. 4

    De igual manera agregar un poco de aceite a como nos vaya pidiendo la masa.

  5. 5

    Cuando todos los ingredientes se hayan mezclado bien, dejaremos reposar la masa hasta que que doble su tamaño.

  6. 6

    Ponchar la masa y la dividiremos en 4 porciones, la estiraremos y le vamos a dar la forma de baguette. Dejarla que fermente.

  7. 7

    Una vez fermentada hornear a 180°C hasta que esté en una forma crujiente y un color agradable.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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OSCAR FABIÁN MARTÍNEZ SÁNCHEZ
ESTUDIANTE DE LA UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LOS VALLES CENTRALES DE OAXACA GASTRONOMÍAG-201Amor por la cocina❣️🤩
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