முதலில் சோளமாவு, மஞ்சள்த்தூள், மல்லித்தூள், மிளகாய்த்தூள்ச் சேர்த்துக் கொள்ளவும் பின் இஞ்சிபூண்டுவிழுதுச் சேர்த்து நன்றாக பிரட்டிக் கொள்ளவும் இதனுடன் எலும்பிச்சை பழச்சாறு சேர்த்துக் கொண்டு பின் மீன் துண்டுகளில் மசாலாவை பூசிக் கொள்ளவும் நன்றாக ஊறியப்பின் தோசைக்கல்லில் தேவைக்கேற்ப எண்ணெய் ஊற்றிப் பொறித்தெடுத்துக் கொள்ளவும் சுவையான மீன் தயார் பரிமாறவும்.