மீனை நன்கு சுத்தம் செய்து எடுத்து கொள்ளவும். மிக்ஸிங் ப்ளட் இல் மிளகாய்த்தூள் மஞ்சள் தூள்

சீரகத்தூள் மிளகுத்தூள் உப்பு

கார்ன் பிளார் கடலைமாவு இஞ்சி பூண்டு விழுது

சேர்த்து பிசைந்து வைக்கவும். ஒரு பத்து நிமிடம் வைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் காய்ந்ததும் மீனை பொரித்து எடுக்கவும். சுவையான மீன் வறுவல் தயார்.