Bahan-bahan

  1. 300 grdaging sapi + lemak
  2. 100 grkol
  3. 15 buahcabe rawit hijau (saya suka pedas)
  4. 5 buahcabe rawit merah
  5. 1 ruaslengkuas, geprek
  6. 2 batangserai, geprek
  7. 3 lembardaun salam
  8. 5 lembardaun jeruk, buang tulangnya
  9. 1 buahtomat
  10. Bumbu halus :
  11. 8 siungbawang merah
  12. 4 siungbawang putih
  13. 1 sdtketumbar
  14. 1 sdtlada putih
  15. 1 ruasjahe
  16. 3 buahkemiri
  17. 1 ruaskunyit
  18. Secukupnya :
  19. Daun bawang
  20. Gula
  21. Garam
  22. Kaldu sapi
  23. Kecap manis
  24. Bawang goreng
  25. Minyak goreng untuk menumis
  26. Air bersih

Cara Membuat

  1. 1

    Potong² daging + lemak, rebus sebentar. Sisihkan, buang air rebusan.

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukan lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk. Setelah tercium wangi dan bumbu berubah warna kuning kecoklatan tambahkan air.

  3. 3

    Setelah mendidih masukan daging yg sudah direbus, tambahkan kecap, garam, gula dan kaldu. Aduk aduk sampai kuah agak mengental.

  4. 4

    Setelah air menyusut masukan kol, cabe rawit dan tomat. Setelah kol agak layu terakhir masukan daun bawang.

  5. 5

    Tongseng sapi siap saji, jangan lupa taburkan bawang goreng.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

sri yati
sri yati @cook_27799047
Terima kasih bun resep tongsengnya, hr ini sy masak enak dan gurih suami dan anak suka banget

Ditulis oleh

nita lusiana
nita lusiana @cook_15918210
pada

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya