En un bol agregamos las 4 yemas, pesamos el azúcar y se lo agregamos a las yemas. Las claras las guardamos en una taza grande en la heladera para hacer cualquier otra cosa que se nos ocurra

Del medio litro de leche, separamos medio vaso, pesamos la maizena y se la agregamos al preparado. (La mizena es lo que les va a espesar la crema cuando llegue el momento)

Agregamos la esencia de vainilla, el vaso de leche y batimos bien hasta que todos los ingredientes se mezclen y no quede ningún grumo

Ponemos el resto de la leche al fuego y la calentamos bien (que esté bien caliente pero que no hierva porque si hierve corren el riesgo de que se les cuaje el huevo). Una vez que la leche está caliente la agregamos al preparado anterior en forma de hilo fino y despacio mientras que a la vez vamos batiendo.

Colocamos el preparado en una olla, lo llevamos a fuego medio y con una cuchara de madera revolvemos constantemente (hay que hacerlo a fuego medio y revolviendo constantemente para que no se pegue y no se queme). Van a sentir a los 5 o 7 minutos que se va espesando, cuando esto pase retiramos del fuego, ponemos la crema en un bol y la hacemos descansar en la heladera hasta que se enfríe

Una vez fría les sirve para rellenar sus bolas de fraile y les va a salir más barato que ponerles dulce de leche por ejemplo. Con esta receta van a poder rellenar 2 docenas de bolas de fraile y les sobra un poco para otra cosa que se les ocurra.