Punya kepala ikan di freezer. Dari kemarin berencana ingin dibuat kepala ikan ala ala padang gitu, tapi apalah daya aku yang melas keluar rumah untuk cari santan. Setelah cecing2 resep di cookpad dan liat2 bumbu di dapur, yaudah jadilah kepala ikan bumbu alakadarnya ini.

Ya ini resep pertama saya,.yg dulu awal sya bagikan di cookpad pd tgl 16 Mei 2017 awal mengenal cookpad itu tahun 2016 tp blm berani post resep,.krn sya blm bsa masak sehingga jarang masak,sya memberanikan diri post resep yg sering sya masak,lama2 sya butuh utk menyimpan resep,krn dulu asal mau masak kudu tlp ibu dulu,pdhl resep yg sama sdh sering di tnya kan pd ibu,tp ibu ga BT ttp sabar jwb,lalu sya mikir mending di post di cookpad,kpn hr mau masak lg ga usah tlp ibu😆Jd ini resep hasil bikinan ibu saya sendiri,beliau cerita kala itu,iseng kepala ikan tongkol nya di goreng lalu di potongin bamer,baput cabe rawit,jahe,kunyit dan sereh,ternyata enak ya udh jd sering bikin,cuma di pasar dekat rmh tdk ada yg jual kepala ikan tongkol nya,jd qt hrs ke pasar pondok gede kudu dtg pagi2 klo ga ya ga kebagian.Waktu sya msh kerja dan ibu msh sehat,.ibu yg masakin utk kami,nnti kami kumpul makan kepala ikan tongkol ini sama2,biasa kami makan di pintu samping rmh sambil gelar koran bekas,duduk lesehan dan siapkan kresek utk buang duri nya,makan pakai nasi anget,beuuhh seng ada lawan,kuah nya di seruput gurih,pedes nikmat pokok nya👌Skrg ibu sudah tiada,.tak ada lg yg masakin kami kepala ikan tongkol ini,.alhamdulillah ada cookpad dan sya sdh sempat menulis nya jauh sblm ibu meninggal,terima ksh cookpad,.jd kangen ibu😭 nyok gaes @apabila94 , @auliasarii dan @koykikoy ikutan nulis jg#Cookpad12Tahun#MemoriResepPertama#CookpadCommunity_Bekasi#Kombes_PosbarUltah12Cookpad

Saya bikin resep ini dgn bumbu dan bahan seadanya.. Dengan 2 kepala ikan tongkol pemberian nenek..

Saya sering ke pasar dan saya lihat kepala ikan tongkol dibuang, sedangkan di Manado kepala ikan tongkol dapat diolah menjadi sambal dabu2 atau pun kuah. Kali ini saya ingin membagi resep untuk kuah kepala ikan yang seger.

Week. 10Kalo buat nugget dan bakso dari ikan, pasti bagian lainnya dibuang. Kebetulan habis bikin fillet ikan tongkol. Ada sisa kepalanya dan pak suami request gulai.Alhamdulillah pak suami doyan. 😊😊Harusnya pake kacang panjang. Tapi ku ganti tomat dan kemangi. Seger rasanya.Untuk cabenya bisa dihaluskan bersama bumbunya. Biar anakku bisa ikutan makan, makanya cabenya dimasukkan terakhir, setelah dipisahkan dulu buat anak2.Source: Michico Octavian.#PejuangGoldenBatikApron

Tadi ke pasar, ngelihat kepala ikan tongkol kok seger seger banget ya ☺️, kebetulan ukuran nya juga besar besar, jadi beli lah... Secara agak susah yang model begini 😁.. Kebetulan si datuk suka banget.. Jadi kita kemon#PejuangGoldenApron3#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Jakarta#Minggu_7#Bunda_Lia#olahanikan

Ini menu favorit suami aku,awalnya aku tau resep andalan ini dari alm.ibu mertua ku,dan memang suami ku lebih suka kepala ikan nya aja di banding kan sama daging ikan nya..

Dulu waktu kecil klo ibu masak makanan ini,.qt semua ud girang bgt...ntah apa namanya,.pokoknya qt sebut nya "kepala ikan tongkol" rasa nya endes,.cerita nya lg kangen masakn ibu ini,.tp ibu blm bsa masakin...so qt eksekusi aja dr pd kebawa mimpi...wkwkk

ِبِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمBismillahirrahmanirrahim Di pasar harga ikan lagi murah. Dapat satu kepala ikan tongkol yang cukup besar seharga 20.000 ribu, padahal biasanya harga segitu hanya untuk sebelah kepala. Jika kebanyakan orang suka bagian daging ikan, saya justru suka bagian kepala ikan jika ingin dimasak. Terasa mantap jika bisa menghisap aroma ikan yang berpadu dengan bumbunya.🤤🤤 Pallumara merupakan makanan khas Makassar yang berbahan dasar ikan. Pallumara berasal dari kata“pallu” yang berarti masak dan “mara” yang berarti kering dalam hal ini kental (Tribunnews.com)Salah satu kandungan Kepala ikan adalah omega-3 yang tinggi. Selain memicu fungsi otak untuk bekerja lebih baik dan mencegah penurunan kesehatan mental, menurut beberapa penelitian omega-3 bahkan dapat mengatasi depresi dan hiperaktif. Lemak omega-3 juga dapat menjaga kesehatan jantung sehingga bisa menurunkan kolesterol dan tekanan darah tinggi, dua faktor risiko utama penyakit jantung seperti stroke dan detak jantung yang tak normal (tempo.co)@as_arsyil23 terima kasih resepnya mba🙏#CookpadCommunity_Bali#CPBali_KeberuntunganTahunNaga2024#GenerasiAprontis#BALONChallenge#KeberuntunganTahunNaga#IkanTongkol

Masboy udah lama pengen gulai beginian. Alhamdulillah ketemu dipasar ikan seger. Jadi maknyus mkannya😂

Following Instagram ariza_susanty