Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer un poolish con los tres primeros ingredientes y dejar leudar cerca del calor durante al menos una hora.
- 2
Cuando falte poco para que termine de leudar la masa previa, empezar la masa principal partiendo de tener en una bandeja su mezcla de harinas levadura y sal.
- 3
Agregar el agua tibia y al final el aceite de oliva
- 4
Fermentar hasta duplicar su tamaño de la masa. Dar forma de ciabatta (Un pequeño rectángulo de masa) y decorar con las aceitunas verdes rebanadas.
- 5
Hornear a 185º C hasta que el pan esté listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MANUEL GÓMEZ le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Estudiante de la universidad Tecnológica De Los Valles Centrales de Oaxaca
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