Ensaladilla rusa tradicional

Pelamos y cortamos a cuadraditos las patatas y las zanahorias, para cocerlas en agua con sal, pero las cocemos aparte una de otra porque su tiempo de cocción es diferente. Una vez cocidas, las escurrimos y reservamos.

Al mismo tiempo ponemos a cocer los huevos. Cuando estén cocidos, los pelamos y picamos, reservando unas rodajitas para adorno y una yema que irá rallada también para adorno.

Ponemos a cocer las gambas en agua con sal y laurel. Para cocerlas adecuadamente, en cuanto el agua empiece a hervir las echamos y en cuanto rompa a hervir de nuevo las sacamos, las pasamos por agua fría, reservamos unas cuantas para adorno, pelamos, y picamos el resto.

Hacemos la mahonesa. El éxito de esta ensaladilla es que la mahonesa esté sabrosa y el toque de ajo sea el justo.

Y ya podemos mezclar todos los ingredientes, los que hemos cocido y los que estaban en la lista, las aceitunas las picamos y al final incorporaremos la mahonesa, la cantidad de mahonesa será la suficiente para que no quede ni muy líquida ni muy pastosa.

Por último la decoramos como más nos guste, la zanahoria rallada de encima va cruda para dar un roque crujiente.

Sé quese puede hacer con verduras congeladas, gambas precocidas y mahonesa de bote pero eso no sería hacer una ensaladilla rusa tradicional, ¿tu que dices?