Ensaladilla rusa

Cocemos las patatas, bien lavadas, con piel y un poco de sal. En otro cazo, cocemos también los huevos.

Después de dejar enfriar, las patatas y los huevos, los pelasmos.

Machacamos en un bol o fuente amplia, con un tenedor, las patatas. Incorporamos los huevos, cortados en pequeños trozos.

Escurrimos bien, bien, los variantes y los incorporamos. Escurrimos también las latitas de atún y las sumamos al resto.

Por último, le ponemos la mahonesa y lo mezclamos todo. Si esta muy espeso, le añadimos aceite, para que este más ligera y no sea tan tosca, además aporta sabor y untuosidad.

Mientras mezclamos, vamos corrigiendo de sal. Nos queda, poner en una fuente, alisar, cubrir de mahonesa y decorar ; con aceitunas, huevo picado, tiras de pimiento, pepinillos, etc. Este último paso, es a gusto del consumidor.