Galletitas de cacao y maicena 😋
Riquísimas, fáciles, rendidoras, y se te desarman en la boca. Inspirada en las tapitas de alfajores de Maicena sin manteca, que nos enseñó Gaby, hice estas ricas galletitas con cacao amargo. Súper tiernas y recomendables!!😋👌
Galletitas de cacao y maicena 😋
Riquísimas, fáciles, rendidoras, y se te desarman en la boca. Inspirada en las tapitas de alfajores de Maicena sin manteca, que nos enseñó Gaby, hice estas ricas galletitas con cacao amargo. Súper tiernas y recomendables!!😋👌
Paso a paso
- 1
Mezclar el huevo con el azúcar impalpable. Si no tenés, podes reemplazarla por la misma cantidad de azúcar común, pero la impalpable hace que se desintegren más fácilmente al comerlas. Agrega el aceite, la leche, y la esencia de vainilla.
- 2
Incorporar las cucharadas bien colmadas de cacao amargo, y mezclar para integrar. Por último, la maicena, con la harina leudante y la pizca de sal. Formar un bollo tierno. Si ves que todavía queda muy pegajoso, agregale una cucharada más de fécula, hasta lograrlo. Envolver en film, y guardar en la heladera, por lo menos 30 minutos.
- 3
Una vez fría, tomar pequeñas porciones, y hacer bolitas con la mano. Colocarlas en una placa enmantecada, o plancha de silicona, y aplanarlas con la mano. Si te gustan gorditas, aplanalas solo un poco. Si te gustan chatitas, aplástalas más. Tene en cuenta, que la harina leudante las hace crecer un poquito.
- 4
Cocinarlas en horno moderado, precalentado, entre 10 y 15 minutos, no más de eso, así no se secan y quedan blanditas y húmedas. Fijate a los 10 minutos, si están firmes, y si no se rompen al intentar despegarlas un poquito es porque ya están, de lo contrario, déjalas 5 minutos más. Al retirarlas del horno, déjalas enfriar para evitar que se rompan. Son un manjar 😋🤗
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