Tortilla al rescoldo de queso, ahumada en horno de barro
Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad
#Festival
Exquisiteces ahumadas en horno de barro, tortilla al rescoldo al estilo tucumana
Si algo existe para comer con la mano desgarrando de a trozos ese este pan casero
Tortilla al rescoldo de queso, ahumada en horno de barro
#Festival
Exquisiteces ahumadas en horno de barro, tortilla al rescoldo al estilo tucumana
Si algo existe para comer con la mano desgarrando de a trozos ese este pan casero
Paso a paso
- 1
Encender el horno unas 3 hs como mínimo antes de usar
- 2
En una sartén derretir la margarina y junto a ella el queso cremoso
- 3
Cuando se logre algo más o menos homogéneo llevar a la fábrica de pan en función 8 (Solo amasadora)
- 4
Luego agregar la harina, polvo de hornear y sal
- 5
Poner en marcha la máquina y suavemente verter el agua
- 6
Tapar y dejar trabajar la máquina, el programa dura 1 hora 30 minutos
- 7
Cuando retiremos la masa, esta estará floja, casi chirla, por eso agregamos un poco de harina e integramos, luego la dividimos en dos y la expandimos en sendas asaderas, luego pinchamos con tenedor en varios lugares de la masa
- 8
Llevar el fuego hacia las orillas del horno, colocar ambas asaderas en el centro y cerrar el horno por 5 minutos, retirar las asaderas, dar vuelta el pan y volver a llevar al horno pero esta vez dejamos la puerta abierta, esto evitará que la masa quede cruda al medio, retirar y trozar o llevar entero a la mesa, se come con las manos y desgarrando de a trozos irregulares
- 9
- 10
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gustavo Yuse Lockley le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14632560
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Traumatólogo, investigador y empresario PyME que descansa su cabeza cocinando💜Cocinar es mi cable a tierra💚drgustavoyuse@gmail.com@DrGustavoYuse en Twitter
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