#紅白料理一個人的減醣餐，選用富含Omega 3的鯖魚做主角，同時攝取優質蛋白還有好油脂，再搭配營養美味的青花筍，免洗鍋，一鍋就可以搞定

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47462906在我們家要做魚料理，“去腥”這件事可謂重中之重～而很多人喜歡的鯖魚片雖然實惠，但有時魚腥味會比較明顯一點...😅這時候用柚醋來去腥，是不錯的方法！👍這樣也會比用酒去腥的風味柔和，不論大人或小朋友都可以安心享用囉～💕（一整份約410大卡，淨含醣約2g/份）

營養又味美的鯖魚，搭配上白飯和時蔬，美味滿分的便當即成！ #控醣便當

#年歲漬梅#消暑煮夏日炎炎, 不想花太多時間在熱得要求的廚房, 所以就來準備一道快速方便又好吃的清蒸鱸魚再加上梅子汁清爽順口又消暑、而且低脂蛋白質又有助於增長肌肉降低身體的脂肪含量又有飽足感, 真的是非常適合夏日的一份減糖午餐。

#控醣便當昨天外公生日，全家吃吃喝喝了大半天，晚上完全不想做便當😂😂吃飽就懶得動的概念這個便當是在早上上班前完成，所以連備料都很快，五花肉捲食譜和自製肉燥之前發過食譜，有興趣可以參考😊😊我的減醣便當通常是蛋白質多一點較有飽足感，然後青菜目視份量（因為醣份很低），如果有菇類或是瓜果類就會秤重量，比較能精算醣份，澱粉類我會使用地瓜或是馬鈴薯（這次臨時準備就沒特地花時間烹調）這次早上準備的便當雖然匆忙沒有精算，但是因為減醣已有一段時日，大概知道五花肉片和鯛魚片沒有醣份（但五花肉熱量336卡/100克）蝦子碳水也低（無鹽奶油沒有碳水，但是熱量103卡/14克），小蕃茄也只酌量使用，自製肉燥使用無糖醬油滷製，所以整體來說還算符合減醣飲食稍微彌補昨天大吃大喝的聚餐😆😆

管理體重就是要減醣.菇類魚是最好食材.魚有優質蛋白質.菇菇膳食纖維豐富.多種維生素是很好食材.煎魚時要注重魚要煎熟.鱸魚清甜焦香.杏鮑菇很像吃肉.奶油香及酒香讓味蕾很滿足

一人料理的原則就是簡單迅速，省時方便，這道料理可以當單品菜色，也可以做為減重主餐，尤其冷熱皆宜，非常適合炎炎夏日。#營養煮#均衡吃

金廚#23秋冬適合做些燉煮料理，暖暖呼呼一家人一起吃，鯖魚鯖魚營養價值高，味增屬暖性調料，一起燉煮剛剛好。

#懷舊餐桌 年年有魚 #新年菜魚到市場買攤商願意幫殺去頭尾剖半處理起來很方便口感比冷凍的鮮甜又飽口#好料日記 要有菜有蛋

🥳 #童心煮鯖魚的營養價值非常高，不但有豐富的維生素、礦物質，DHA跟EPA的含量更僅次於鮪魚！若能正確搭配食材，還能有清血、抗氧化的功效喔！抗癌防失智的便宜好魚。秋冬的鯖魚油脂最為豐富，魚油中的omega-3不飽和脂肪酸人體無法自行合成，需透過食物攝取，可減緩癌細胞生長、防血栓、降血壓、膽固醇和血脂，並有助視力發育。鯖魚的EPA、DHA的含量特別多，在所有魚類中僅次於鮪魚，能夠防止血液凝固、降低壞膽固醇並增加好膽固醇，也能減少發炎。豐富的維生素和礦物質也是鯖魚的另一大優點：維生素D能夠抑制癌細胞、幫助骨骼發育；維生素B2可以幫助蛋白質和醣類代謝、分解脂肪，保護皮膚黏膜；鋅具有幫助腦部發育、復原肌膚、生成免疫細胞、抗癌、促進傷口癒合的作用。另外還有鐵質、牛磺酸等成分，可以幫助造血、強化肝功能。鯖魚這樣搭，保健功效倍增！洋蔥+鯖魚=清血洋蔥中的化合物硫化丙烯，能擴張血管壁、降低血壓與血脂、防止血栓形成及動脈硬化，和鯖魚一起食用，能夠加強清血的效用並預防癌症。番茄+鯖魚=抗氧化番茄的茄紅素能夠清除自由基、預防心血管疾病及多種癌症，β-胡蘿蔔素也可減少自由基和細胞氧化反應。芝麻+鯖魚=抗老化芝麻含有豐富的維生素E，能增加細胞活性和抗體數量，保護免疫細胞免受癌細胞攻擊；另外，芝麻素也可以提高細胞活力、增強淋巴系統，抵禦細菌、病毒侵擾。薑+鯖魚=預防食物中毒薑辣素可以殺菌、抑制頭痛及嘔吐，薑烯酚則可以殺菌解毒、降膽固醇、提高消化吸收能力，料理中也常用薑來去除魚腥味，很適合與腥味較重的鯖魚一起食用。不新鮮的鯖魚=毒藥！選購鯖魚時可以觀察魚腹，有金黃色痕紋，表示是新鮮的鯖魚。買回家後也應盡速烹食，因為鯖魚死亡超過兩天，就會產生大量組織胺，誤食可能引起食物中毒，症狀包括面部潮紅、心悸、頭痛和腹瀉。烹調時加一些醋，也可以稍減組織胺的影響。

為了減重但也不想吃的不好 吃好吃的東西才能維持減肥的動力呀～花椰菜米一大包熱量才22 卡 大火炒乾後沒有菜味就像白飯呢

#亞洲料理 在韓國超市買菜，巧遇促銷安東鹹鯖魚，買回家做個簡易低卡又好吃的鹹魚飯！