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Ingredientes

2 h
2 raciones
  1. 40 mlaceite
  2. 14 grlevadura seca
  3. 24 grsal
  4. 900 mlagua tibia
  5. 300 grharina integral
  6. 900 grharina fuerte

Paso a paso

2 h
  1. 1

    En la mesa coloca las harinas cernidas, junto con la sal y la levadura.

  2. 2

    Ahora haz un cuenco y agrega poco a poco el agua hasta formar una masa.

  3. 3

    Ahora agrega el aceite de oliva.

  4. 4

    Ahora forma una masa, barniza con aceite para que no se forme una costra, y cubre con un trapo para que leude hasta que doble su tamaño.

  5. 5

    Luego poncha para retirar el aire.

  6. 6

    Engrasa y enharina la charola.Coloca los baguettes en una charola, y marca greñados con un cuchillo con suficiente filo.

  7. 7

    Deja leudar hasta que doble su tamaño. Barniza con huevo y hornea a 200°C hasta que esté dorada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
ITANDEHUI SANTIAGO GARCIA

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