En un bol cernir la harina con el polvo de hornear y agregar la pizca de sal y reservar. En otro bol colocar el azúcar y la manteca pomada y batir hasta cremar, luego agregar los huevos de a uno, la ralladura de limón, la crema de leche y el jugo de limón. Y seguir batiendo unos segundos más.

Luego al paso uno agregar la harina cernida con el polvo de hornear y la pizca de sal, de a poco, hasta obtener una masa densa y sin grumos. Una vez integrada la mezcla colocar en un molde y llevar a horno precalentado 180° durante unos 45 a 50 minutos aproximadamente. El mío estuvo exactamente en 45 minutos. De todas maneras introducir un palillo en el centro y si sale limpio ya está listo.

Pasado el tiempo y budín cocido retirar del horno y dejar enfriar unos 10 minutos en el molde, luego desmoldamos, dejamos enfriar por completo y preparamos un almíbar con el azúcar y el jugo de 1 limón. Luego pinchamos todo el budín con un palillo y vertemos el almíbar sobre este. Luego bañamos con glasé y decoramos con ralladura de limón. Y listo a degustar este delicioso y exquisito budín.

Salió riquísimo me encantó ese sabor intenso de limón, exquisito!!!💕