Pan rústico natural(baguette)
Juan Carlos Moreno Hurtado @cook_carlitosmoreno
#panrustico1 Imagina, cocina y disfruta.
Pan rústico natural(baguette)
#panrustico1 Imagina, cocina y disfruta.
Paso a paso
- 1
En un tazón mezclar las harinas y la sal.
- 2
Después agregar la levadura y mezclar.
- 3
Agregar poco a poco el agua hasta incorporar todo y formar una masa uniforme.
- 4
Incorporar poco a poco el aceité de oliva, ya que esté lista la masa dejar reposara hasta que doble su tamaño.
- 5
Ponchar la masa y pesar bolitas de 200 gr.
- 6
Aplanar las bolitas y dar forma de baguette.
- 7
Se le hacen cavidades según se desee antes de la segunda fermentación.
- 8
Ya que fermentaron por segunda vez se barnizan con huevo y se le aplican granos de avena.
- 9
Se hornean a 200*C hasta que se les forme una costra crujiente y un color agradable, producto de atomizaciones con agua.
- 10
Disfrutar de un rico baguette acompañado con lo que sea de su agrado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Carlos Moreno Hurtado le encantará ver cómo quedó.
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