Panetón crocantón gigantón 🤘😎 el señor pan casero

🤘😎 Bea Ruegsegger
🤘😎 Bea Ruegsegger @bea_cook_2020
San Miguel, Buenos Aires

#pan #panes
Sin grasas.

Panetón crocantón gigantón 🤘😎 el señor pan casero

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Ingredientes

3 horas
12 raciones
  1. 1 kiloharina 000
  2. 700 gragua
  3. 20 grlevadura seca
  4. 25 grazúcar
  5. 15 grsal fina

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Tamizar todos los secos.
    Agregar el agua y unir todo hasta formar un bollo suave.

  2. 2

    Leudar por 1 hora mínimo al sol tapado con 1 repasador.

  3. 3

    Desgasificar y formar panes individuales o un pan grande y colocar en el molde o placa. Leudar 1 hora de nuevo.

  4. 4

    Calentar el horno al máximo y cocinar a fuego máximo por 20 minutos y bajar el fuego a medio y cocinar otros 20 minutos.

  5. 5

    Desmoldar y enfriar o cortarlo caliente con un cuchillo serrucho y disfrutarlo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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🤘😎 Bea Ruegsegger
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Me gusta y divierte mezclar, batir, reir, quemar, amasar, crear, romper, diseñar... todo eso y más... volver a empezar.
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