Colocamos en un bol el azúcar, la manteca pomada, los huevos, la esencia, mezclamos bien con ayuda de una espátula. Luego agregamos la harina tamizada junto col el polvo de hornear y la pizca de sal.

Una vez esté todo integrado poner en la mesa de trabajo espolvoreada con harina e ir uniendo sin amasar demasiado para no darle tanto calor de las manos. Una vez hecha la masa la envolvemos en papel film y llevamos a la heladera durante 1 hora aproximadamente.

Mientras tanto preparamos el relleno, colocar en un bol la ricota previamente desmenuzada y agregamos los huevos, la esencia, la maicena, el azúcar,la crema de leche y mezclamos bien.

Llevamos a horno precalentado 180° durante 45 a 50 minutos aproximadamente, una vez que se haya dorado los bordes y la parte superior, retirar del horno dejar enfriar y decorar con azúcar glas. Quedo increíble, riquísima me encantó esta tarta. Y así quedó por dentro. Y por supuesto a hincarle el diente. 😋😋😋