बैंगन का भरता (Baingan ka bharta recipe in Hindi)

Indu Rathore
Indu Rathore @indurathore

#GA4
#WEEK24
#GARLIC
आज मैंने बिना तेल के बैंगन का भरता बनाया है। इसमें सारी चीज़ों को मैंने गैस में भूनकर डाला है।

बैंगन का भरता (Baingan ka bharta recipe in Hindi)

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आज मैंने बिना तेल के बैंगन का भरता बनाया है। इसमें सारी चीज़ों को मैंने गैस में भूनकर डाला है।

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सामग्री

30 मिनट
4 सर्विंग
  1. 1(200 ग्राम)बड़ा बैंगन
  2. 2बड़े प्याज़
  3. 4बड़े टमाटर
  4. 1लहसुन की गुच्ची
  5. 4हरी मिर्च
  6. 1 इंचअदरक का टुकड़ा
  7. 1 चम्मचलाल मिर्च
  8. 1 चम्मचअमचूर पाउडर
  9. आवश्यकतानुसारनीम्बू का रस
  10. आवश्यकता अनुसारकटा हरा धनिया
  11. स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    बैंगन में सरसों का तेल लगाकर छोटे छोटे कट लगाकर उसमे लहसुन को अंदर डाल दे।

  2. 2

    अब गैस के ऊपर जाली रखकर बैंगन को डंडी की तरफ से उलटा रखकर धीमी आंच पर 5 मिनट भुनने दे। भून जाने पर उसे अलग प्लेट पर रख दे।

  3. 3

    अब उसी जाली पर प्याज़ को बिना छीले और टमाटर बचे हुए लहसुन और अदरक को रखकर अलट पलट कर भून लें।

  4. 4

    अब बैंगन का छिलका उतार लें और प्याज़ तमाटर सबके छिलके को अलग कर ले । अब सबी चीज़ों को चाकू से महीन महीन चोप कर ले ।

  5. 5

    अब सारी चीज़ों में नमक,खटाई,हरी मिर्च,कटा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला ले । ऊपर से नीम्बू का रस निचोड़ लें । लीजिये आपका बैंगन का भरता खाने के लिए तैयार है।

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