सूजी बेसन ढोकला(Suji besan dhokla recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
अब एक कटोरी में बेसन को छान लें फिर डालें ।अब सूजी को भी छानकर डाल दें ।फिर नमक हल्दी और तेल डालकर बहुत अच्छी तरह से मिला लें ।
- 2
अब नींबू का रस डालकर मिलाये फिर थोड़ी थोड़ी पानी डालकर घोलते रहे लगभग १ गिलास पानी डालें और बहुत अच्छी तरह से फेंट लें ।फिर १० मिनट के लिए ढक कर नॉरमल टेम्परेचर में रखें ।
- 3
पैन में ३ कप पानी डालकर गर्म होने दें फिर एक स्टैंड लगा दें अब १० मिनट होने के बाद इसमें २ टेबलस्पून ईनोडाल दें फिर अच्छी तरह से फेंट लें ।
- 4
अब एक प्लेट में तेल ग्रीस कर लें फिर बैटर को डाल दें और इसे प्लेट में डालकर स्टैंड पर रखें और ढक कर २० मिनट के लिए पकने दें ।
- 5
२० मिनट के बाद ढक्कन खोलकर टुथपिक से चेक कर लें अब साइड से चाकू से छुड़ा ले फिर एक प्लेट उपर से रखकर प्लेट को पलट लें तो ढोकला प्लेट में आ जायेगी और अब इसे काट लें ।
- 6
अब कड़ाई में २ चम्मच तेल डालकर सरसों,हरी मिर्च और कड़ी पत्ता को डालकर चटकने दें फिर १ छोटी गिलास पानी डालकर ४ चम्मच चीनी डालकर पानी के तब तक चलाते रहे जब तक ना चीनी पूरी तरह से घुल जाये ।
- 7
अब पानी को धीरे-धीरे ढोकले उपर डाल दें ।अब तैयार है स्पंजी ढोकला ।
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