#TradicionalBaianaQuiabada é um prato típico feito especialmente na Bahia, que consiste num guisado de carne fresca, carnes secas, quiabos, temperos, camarões secos e azeite de dendê. Essa receita aprendi com minha mãe que aprendeu com minha avó ! A receita faz grande sucesso dentro da família e pode ser servida junto com molho de pimentão (lambão), arroz branco e farinha de mandioca.

Uma das comidas típicas da Bahia. Consiste num ensopado de frango, cozido com leite de coco, azeite de dendê, camarão seco e outros temperos que deixam esse prato bem suculento e delicioso!!! #ABCDasReceitas

Quem ama moqueca baiana, vai adorar esta receita! O sabor do camarão com a banana terra cozidos num caldo maravilhoso de leite de coco e azeite de dendê é "arretado" de bom!!!#ABCDasReceitas

Quentinha, deliciosa, prática e bem econômica também. A receita abaixo é de moqueca baiana. Uma receita que fazemos bastante aqui em casa e servimos sempre com arroz branco. Vamos a ela !!!

O azeite de dendê é um ingrediente muito usado na culinária baiana, em diversos pratos! A farofa feita com esse óleo de cor forte, extraído do dendezeiro, tem um sabor e um aroma bem intenso! A farofa de azeite de dendê é perfeita para acompanhar moquecas de peixe ou frutos do mar, peixes fritos ou assados ou como guarnição para qualquer outro prato da culinária baiana.

O Capote também é conhecido como galinha Angola ou Guiné. No Piauí é um dos pratos mais típicos da culinária, o sabor da carne se assemelha ao de uma carne de caça, como o faisão. Sua carne é um pouco mais firme que de galinha comum. O capote pode ser feito ao molho, misturado com arroz ou frito.

Como filha de capixaba sempre comi moqueca e experimentei as mais diversas combinações. A moqueca capixaba ao contrário da baiana não leva leite de coco e nem dendê, na verdade os ingredientes são simples, o segredo é o preparo.A minha foi "veganizada" substituindo o peixe por berinjela e Nori.Curiosidades:Nos restaurantes do Espírito Santo ( ao menos os que conheci) servem a moquequinha de banana como acompanhamento da moqueca tradicional. Inclusive deu saudades, qualquer dia vou fazê-la ☺️Há uma rivalidade entre capixabas e baianos sobre qual a melhor moqueca. Baianos dizem que a capixaba não é moqueca e sim um ensopado.Capixabas dizem que a moqueca deles é a original. O que sei é que gosto das duas 😄Coentro reina.#saboresbrasileiros

Chegou a solução para quem não curte o bofe, a soja substitui muito bem e não fica com o gosto de soja, além de muito nutritivo.

O vatapá bahiano é de uma versatilidade impar. Pode ser o prato principal, acompanhado de arroz branco, pode ser recheio de acarajé, pode ser uma entrada para um almoço temático, pode ser o acompanhamento para um peixe ensopado. Pode até ser comido puro em cima de torradas. De qualquer forma que se coma, ele é delicioso.Também existem diversas formas de fazer, cada uma com sua personalidade e sabor. De pão dormido, de farinha de trigo, de fubá, com peixe, com camarão fresco, com camarão seco, com bacalhau. É uma maravilha a liberdade que o vatapá dá ao cozinheiro.Aqui eu fiz com pão dormido e camarão seco. É minha receita preferida.

#TradicionalBaiana Essa receita deliciosa de feijão cozido no azeite de dendê com cebola, coentro e camarões secos sempre esteve presente na nossa família! Aprendi com minha mãe os truques que ela herdou com a minha avó e minha bisavó! Amei preparar essa receita cheia de memória afetiva junto com minha mainha!

Arroz Maria Isabel é um dos pratos que mais representam o Piauí, que surgiu entre as famílias mais humildes do estado. Conta a história, que os homens dessas famílias mais pobres, eram os que consumiam carnes. Uma mãe tirou um pedaço de carne, cortou em pedacinhos e misturou com arroz, para que toda família pudesse comer carne, e deu ao prato o nome das filhas, Maria e Izabel. É servida normalmente com um ovo. É uma comida simples e acessível e muito característica do Piauí.

Receita feita com jerimum (abóbora) com carne seca e calabresa, bem temperada e saborosa.#ABCDasReceitas

Apesar de ser um prato consumido em muitos lugares é considerado um prato típico do Rio Grande do Norte. O norte-rio-grandense também é conhecido como papa jerimum. O RN grande do Norte se destaca também por ser um produtor de camarão. Encontrado nos principais restaurantes de comidas típicas.

#PascoaEmCasa Para essa caldeirada o ideal é uma panela de barro, porque mantém o calor do prato. Essa cadeirada deve ser servida bem quente, acompanhada com arroz, pirão de peixe e mais nada. Talvez só uma cerveja gelada.

#PascoaemcasaPerfeita para acompanhar um peixe assado ou frito no cardápio de Páscoa, essa farofa é bem temperada e saborosa!

Uma receita saborosa que combina os ingredientes do mar com os ingredientes da terra firme.

Um típico prato de conforto. Uma carne super saborosa e macia, num molho grosso e acompanhada por legumes cozidos. Vale à pena experimentar.

Uma deliciosa costela de panela bem chegado no tempero.

Amo essa receita muito com acompanhamento com macarrão, arroz e feijão e uma salada.

Se você é acreano como eu e tem orgulho da nossa comida, está na hora de aprender a fazer um autêntico, crocante e delicioso quibe de arroz, iguaria que você não encontra fácil em nenhum outro lugar do Brasil e que dá uma saudade tremenda quando você passa um tempo sem comer.

O pirarucu é um peixe amazônico que agora começa a chegar aqui em Curitiba. Ele tem uma carne consistente de sabor bem suave, por isso ele se sai muito bem em uma moqueca. O ideal da moqueca e usar uma panela de barro, para evitar que queime, porém uma panela de fundo bem grosso também vai funcionar.

Nada melhor para um almoço de família que uma bela peça de carne assada, bem suculenta, temperada só com sal, alho, cebola e pimenta do reino. Sem frescura, só com aquele sabor de carne, elevado à enésima potência.Para acompanhar eu fiz um cuscuz nordestino bem temperado com linguiça toscana, cebola frita, tomates e cebolinha verde. Perfeito.

O Piauí é referência no Nordeste em criação de ovinos e caprinos. Portanto a carne de carneiro é bastante consumida e compõe pratos típicos do Estado.

#pascoaemcasa Essa receita fiz inspirada na da @elianefariacozinha, e como tive algumas modificações, trouxe essa opção tbm!

O sabor do vinho com a carne faz lembrar muito dos pratos com carne de carneiro.

Pense em um sabor diferente para o padrão paulista! É esse! Aprendi a gostar de coentro e essa receita foi a grande responsável por isso.

Comida cheia de saber.. Comida raiz que vi minha mãe fazer. Sempre que comemos carne de suíno (porco rsrs) temos que aproveitar bem! Fazemos torresmo ou arroz de toucinho. Maranhense come muito arroz, é o que dizem, com esse arroz fica difícil dizer o contrário ( existe exceção kkkk).

Sururu é um molusco da lagoa mundaú da capital de Alagoas Maceió. Esse prato vem desde a minha infância. Pra mim este prato é uma lembrança da infância quando minha mãe cozinhava grande quantidade em um caldeirão com capote e passamos um tempo comendo e tomando o caldo delicioso com arroz. Hoje está mais modernizado e muitos temperos incluindo, e muito mais saboroso. Espero que vocês aproveitem essa minha deliciosa receita. #TradicionalAlagoana

A carne de sol ou carne serenada é uma outra forma de se conservar pedaços de carne, salgando e desidratando ela. Diferente da carne-seca, que usa partes mais duras do boi, a carne de sol normalmente é feita com o Chã de dentro, uma carne macia e pouco gordurosa. Por isso o tempo de cozimento é bem menor e o resultado fica mais macio. É uma delícia.

Fiz essa receita do Claude Troisgros, mas simplifiquei um pouquinho. Combina muito bem com qualquer tipo de massa, nesta foto eu usei o molho com gnocchi da minha receita.