Camarones con mayonesa casera

Diego Antonio Castellanos
Diego Antonio Castellanos @cook_28307994

Una buena opción que puede ser una comida o para disfrutar como botana.
#mayonesa1

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Ingredientes

30 minutos
3 porciones
  1. 1/4 kgcamarones medianos
  2. 5chiles de árbol
  3. 1 cucharadamantequilla
  4. 3 cucharasaceite
  5. 2 dientesajo
  6. 1/2cebolla
  7. al gustosal
  8. Para la mayonesa
  9. 2huevos
  10. 1 cucharadavinagre blanco
  11. 50 graceite de oliva
  12. al gustosal
  13. al gustopimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un sartén grande colocar el aceite y una vez caliente incorporar los ajos y los chiles hasta dorar.

  2. 2

    Una vez que este frío el aceite llevar a la licuadora junto con la mayonesa y licuar.

  3. 3

    Agregar la salsa a los camarones previamente limpios y dejar reposas de 5 a 10 minutos. Dejar un poco de la mezcla para freír con la cebolla.

  4. 4

    En un sartén poner la mantequilla y después la cebolla fileteada. Una vez que empieza a freír la cebolla agragrar la mayonesa licuada.

  5. 5

    Una vez que la mayonesa empieza a espesar agregar los camarones y sazonar.

  6. 6

    Una vez que se cocieron los camarones retirar del fuego y servir. Puede acompañar con arroz o ensalada.

  7. 7

    Para preparar la mayonesa: separar las yemas de las claras y batir hasta que se especen.

  8. 8

    Una vez que empiezan a espesar incorporar el aceite poco a poco en forma de hilo sin dejar de batir, después incorporar el vinagre y sazonar con la sal y la pimienta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Hugo Cantón
Hugo Cantón @cook_26220762
Hacer una emulsión no es nada fácil espero terminaras tú sólito con la mano, si esta bien tú aplicación y entrega ☺️

Escrita por

Diego Antonio Castellanos

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