Trufas de chocolate con leche al tamarindo y chipotle
Lena T @Lena
Para aprovechar una fruta que me encanta y está en plena temporada hice estas trufas muy mexicanas y con un toquecito picante.
#tandulcecomo disfrutar de una tarde de primavera
#detemporada
Trufas de chocolate con leche al tamarindo y chipotle
Para aprovechar una fruta que me encanta y está en plena temporada hice estas trufas muy mexicanas y con un toquecito picante.
#tandulcecomo disfrutar de una tarde de primavera
#detemporada
Paso a paso
- 1
Derretir el chocolate en un tazón en intervalos de 20 segundos, mezclando cada vez hasta obtener una consistencia cremosa. Reservar.
- 2
Mezclar la crema con la pulpa de tamarindo y chile chipotle al gusto.
- 3
Calentar en el microondas más o menos un minuto a qué hierva.
- 4
Agregar la mezcla de crema al chocolate y mezclar muy bien con una espátula hasta lograr una mezcla brillante y homogénea.
- 5
Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar 4 horas.
- 6
Mezclar azúcar glass con chile chipotle en polvo al gusto.
- 7
Formar bolitas de la mezcla de chocolate con ayuda de una cucharita y pasarlas por la mezcla de azúcar glass.
- 8
Refrigerar para que se conserven mejor (màximo una semana)
- 9
Sacar del refrigerador 15 minutos antes de consumir y servir!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lena T le encantará ver cómo quedó.
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Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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