Conchas
Un pan típico mexicano, que siempre está en nuestro desayuno
#conchas4
Conchas
Un pan típico mexicano, que siempre está en nuestro desayuno
#conchas4
Paso a paso
- 1
Hacer nuestro mise en place
- 2
Mezclar los ingredientes secos
- 3
Hacer un volcán
- 4
Agregar los huevos, y empezar a mezclar
- 5
Agregar la leche, se puede necesitar más que la marcada
- 6
Amasar hasta tener una buena consistencia
- 7
Agregar las grasas
- 8
Seguir trabajando la masa
- 9
Poner en un bowl
- 10
Dejar reposar hasta doblar tamaño
- 11
Ponchar la masa
- 12
Pesar la masa
- 13
Hacer bolitas y bolear
- 14
Poner un poco de manteca en la parte superior
- 15
Para la costra se mezclara el azúcar glass con la manteca
- 16
Dejar reposar en el refrigerador
- 17
Estirar la masa para hacer la costra, la masa tiene que estar más grande que la masa pues subirá la masa
- 18
Poner la costra sobre nuestra bolita y aplastar ligeramente
- 19
Dejar reposar hasta doblar el tamaño
- 20
Encender el horno y precalentar de 180°C a 200°C
- 21
Hornear durante 25 minutos o hasta que la parte superior tenga un color dorado
- 22
Dejar enfriar y ya tenemos unas ricas conchas para disfrutar con un chocolate
- 23
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