Bakso Malang Ngaldu (pake banget)

Citra
Citra @ciciliacitra
Tangerang

Udah lama pengen ngebakso, pas banget beli bakso hasil berburu flashsale.
Untuk kuah dan isi bakwan pangsit n tahunya saya pake resep Mba Hesti. Kaldunya bangettttt2 apalagi sy tambahin rebusan tulang sumsum. Beuhhhhhh.... Mantullll...

Resep asli klik link ini:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13362180-bakwan-malang?invite_token=P78z2ujAbsgtsQ7TdwN3CsTg&shared_at=1614851076


#Cookies_HestiHauraaYusuf
#CocomtangPost
#CookpadCommunity_Tangerang

Bakso Malang Ngaldu (pake banget)

Udah lama pengen ngebakso, pas banget beli bakso hasil berburu flashsale.
Untuk kuah dan isi bakwan pangsit n tahunya saya pake resep Mba Hesti. Kaldunya bangettttt2 apalagi sy tambahin rebusan tulang sumsum. Beuhhhhhh.... Mantullll...

Resep asli klik link ini:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13362180-bakwan-malang?invite_token=P78z2ujAbsgtsQ7TdwN3CsTg&shared_at=1614851076


#Cookies_HestiHauraaYusuf
#CocomtangPost
#CookpadCommunity_Tangerang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 20 butirbakso sapi (saya beli jadi)
  2. 100 gramdaging+tetelan sapi
  3. 8 buahtahu kulit, cuci, kerat salah satu sisinya
  4. Minyak sayur
  5. Bahan kuah :
  6. 1.5 literair
  7. 230 gramtulang sumsum sapi
  8. 4 batangdaun sledri, simpul
  9. 7 siungbawang putih haluskan
  10. 1/4 sdtlada bubuk
  11. 2 sdmkaldu bubuk rasa sapi
  12. 1/2 sdtgaram
  13. 1 1/2gula pasir
  14. Bahan Bakwan Pangsit
  15. Secukupnyakulit pangsit (saya beli jadi)
  16. 250 gramdada ayam fillet, cincang kasar
  17. 1 batangdaun bawang, iris halus
  18. 4 siungbawang putih, haluskan
  19. 50 gramtepung sagu
  20. 1/4 sdtlada bubuk
  21. 1/2 sdmkaldu bubuk rasa ayam
  22. 75 mlair es
  23. Bahan pelengkap
  24. 3 batangsledri, iris
  25. Bihun, rebus dan tiriskan
  26. 1 batangdaun bawang, iris
  27. Bawang goreng
  28. Sambal (sy yg ready dikulkas aja)
  29. optionalJeruk kunci (sy pake lemon) ini

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama buat kuah kaldunya.
    Siapkan panci, panaskan air dan tulang sumsum hingga mendidih. Ketika keluar buih2 berwarna gelap, buang air dipermukaan, tambahakan airnya dan rebus kembali.

  2. 2

    Kemudian tambahkan semua bahan kuah. Aduk rata dan koreksi rasanya. Lalu masukkan daging+tetelan sapi, masak hingga daging empuk.

  3. 3

    Sambil menunggu kuah matang, buat isian bakwan pangsit dan tahu.

  4. 4

    Siapkan wadah, campur daging cincang, daun bawang, bawang putih, tepung sagu, air es, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.

  5. 5

    Pisahkan kulit pangsit yang akan digoreng dan dikukus.
    - Untuk digoreng, letakan isian di salah satu bagian pinggir kulit pangsit, kemudian lipat.
    - Untuk dikukus, letakan isian di bagian tengah kulit pangsit, bungkus dan rapat2 tiap bagian ujungnya.

    Kemudian isi tahu kulit dengan campuran daging cincang.

    Lakukan hingga bahan habis.

  6. 6

    Oleskan permukaan kukusan dengan minyak sayur, kemudian panaskan kukusan. Kukus pangsit kukus dan tahu isi. Hingga matang merata.

  7. 7

    Siapkan wajan, panaskan minyak sayur, goreng pangsit hingga kuning kecoklatan (gunakan api sedang). Kemudian angkat dan tiriskan. Sisihkan sebentar.

  8. 8

    Lalu, masukkan bakso dan tahu isi kedalam kuah, rebus sebentar hingga bakso mengapung.

  9. 9

    Siapkan mangkok, masukkan bihun, pangsit kukus, bakso, tahu dan daging tetelan, tuang kuahnya, lalu bakwan pangsit. Beri seledri, bawang goreng, sambal dan sedikit perasan lemon. Bakso malang ngaldu siap disantappp 🤤🤩

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Citra
Citra @ciciliacitra
pada
Tangerang
Hobby sy masak, tapi masakan yg simple2 aja.. pgn jadi chef di dapur sendiri😂Masih banget butuh belajar dari resep2 lain🙏Hasil prakarya rumahan sy ada di IG @ciciliadoyanmasak
Lebih banyak

Resep Serupa