સૌ પ્રથમ બેવ દાળ ને 7 થી 8 કલાક પલાળી રાખો અને મિક્સર માં દરદારુ વાટી લો

તેમાં મીઠું અને હિંગ અને આદુમરચા ઉમેરી ને બરાબર મિક્ષ કરી લો

હવે ખીરું બરાબર હાથ વડે ફીણી લો બને તો તેને કથરોટ માં લઈને ફીનો તો વધારે સરસ ફીનાસે

હવે ગરમ તેલ માં વડા ઉતારી લો અને એને તેલ માંથી કાઢી ને તરત જ પાણી માં નાખી લો.

પાણી માં 5 મિનિટ રાખી ને હાથ વડે પ્રેસ કરી ને પાણી નિતારી લો એવી રીતે બધા વડા તૈયાર કરી લો.

અને એક ડીશ માં વડા મૂકી તેના ઉપર દહીં નાંખી ને ચટણી અને મરી અને મરચું ભભરાવી ને સર્વ કરો.