સૌ પ્રથમ અડદની દાળને ધોઈને 5-6 કલાક પલાળી રાખો. પછી થોડું પાણી નાખી ને પીસી લો

બટાકા બાફી ને માવો કરી લો. તેમાં જીરું મીઠું આદુ મરચાની પેસ્ટ અને કોથમીર નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે તેના ગોળા વાળી લો

અડદની દાળના બેટર માં થોડું મીઠું નાખી બરાબર હલાવી લો. હવે બટેટાના ગોળાને તેમાં ડીપ કરી ને તેલમાં ધીમા તાપે તળી લો

હવે સર્વ કરવા માટે એક પ્લેટમાં વડા મૂકી તેના ઉપર દહીં નાખી ઉપર જીરું, મીઠું, મરી, મરચું ભભરાવો. ઉપર ખજૂર આમલીની ચટણી અને કોથમીર નાખીને સર્વ કરો