熱鍋後，將市售冷凍蔥油餅（不用退凍）直接放入鍋中，中火煎至兩面呈微焦黃色，放至盤中備用

接著將牛雪花肉片下鍋拌炒10~20秒，撒上少許白胡椒塩，即可起鍋備用

轉中火，鍋中先打入雞蛋，接著將蔥油餅放入（順勢把雞蛋壓散、壓平），放入牛肉片（一片一片攤開疊放），加入調味的甜麵醬 1 小匙、少許胡麻醬，再將起司片擺上去

最後一步我們將蔥油餅捲起，若不好捲，可使用鍋鏟搭配週理筷一起捲，捲好移至熟食砧板上，將牛肉捲餅斜切之後裝盤，依個人喜好淋上少許醬油膏即可