দই বড়া(Dahi bora recipe in bengali)
Priyanka das(abhipriya) @cook_21783719
দই বড়া(Dahi bora recipe in bengali)
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে ডাল পরিষ্কার করে ধুয়ে, সারারাত্রি ভিজিয়ে রেখে দিন। পরেরদিন ডাল টি মিক্সারে পেস্ট করে নিন।
- 2
এবার একটি পাত্রে ডালের পেস্টটি ঢেলে নিয়ে, কাঁচালঙ্কা, লবণ আর জিরে দিয়ে দিন। তারপর ৫-৬ মিনিট সবকিছু ভালো করে ফেটিয়ে নিন, যতক্ষণ না ডালের পেস্টটি ক্রিমের মতো ফুলে হালকা হচ্ছে।
- 3
এবার কড়াইতে তেল গরম করে বড়া গুলি মাঝারি আঁচে একটু সময় নিয়ে সোনালী রং ধরা অবধি ভেজে তুলে রাখুন।
- 4
এরপর একটি পাত্রে উষ্ণগরম জল নিয়ে লবণ আর হিং মিশিয়ে বড়া গুলি ভিজিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট।
- 5
এবার টক-দই আর চিনি একসাথে মিশিয়ে, ভালো করে ফেটিয়ে ফ্রীজে রেখে দিন। ৩০ মিনিট পর বড়া গুলি ফুলে দ্বিগুন হয়ে গেলে, বড়া থেকে অতিরিক্ত জল চেপে বের করে দিন। তারপর থালা সাজিয়ে নিন।
- 6
আর ওপর থেকে ঠান্ডা দই ঢেলে দিন। তারপর লঙ্কা, জিরে, চাটমসলা, দুই রকম চাটনি, ঝুড়ি ভাজা আর বেদানা ওপর থেকে ছড়িয়ে দিলেই রেডি আমাদের "দই বড়া"।
গরম বিকেলে ঠান্ডা ঠান্ডা দই বড়া পরিবেশন করুন।
Similar Recipes
-
দই বড়া (Dahi vada recipe in bengali)
#GA4 #Week25এবারের ধাঁধা থেকে আমি বেছে নিলাম দই বড়া এই গরমে সবার পছন্দের বিকালের একটা দারুণ জলখাবার
-
-
দই বড়া (doi bora recipe in Bengali)
#দই বিকালে চটপটির সময় দই বড়া খেতে কিন্তু দারুন লাগে।অন্যান্য চাটের থেকে আর সবথেকে ভালো গুণ যে এটা হজমে সাহায্য করে।আমার খুব পছন্দের।একবার দেখলেই জিভে জল আসবেই।
-
-
আলুর পরোটা(Aloor Porota recipe in bengali)
#১লাফেব্রুয়ারি#আলুরপরোটাভীষণ সুস্বাদু একটি জলখাবারের রেসিপি, আমার সকল বন্ধুদের জন্য রইল।তাহলে, চলুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি।
-
দই বড়া (dahi vada recipe in Bengali)
#dolদোলের আগের দিন রাতে আমি বড়া গুলো বানিয়ে রাখি।আর নুন জলে ভিজিয়ে রাখি। এতে বড়া গুলো সফ্ট হয়।
-
ছানার ডালনা(Chanar Dalna recipe in bengali)
#ফেব্রুয়ারি৩#ছানারডালনাভীষণ সুস্বাদু এবং সম্পূর্ণ নিরামিষ একটি রান্না, আজকের আমার নিরামিষ প্রেমী সকল বন্ধুদের জন্য রইল।তাহলে, আসুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি। -
দই বড়া(Dahi Vada recipe in Bengali)
#GA4#Week25এ সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি দই বড়া বেছে নিয়েছি।
-
দই বড়া (doi bora recipe in Bengali)
গরমের দিনে একটা ঠাণ্ডা অনুভূতি অনে।বাচচা ও বড়ো সকলেরি প্রিয়।শরীরের জন্য উপকারি ও মুখোরোচক পদ।
-
মুগ ডালের দহি বড়া (moong daler dahi bada recipe in Bengali)
#GA4#Week1এবারের ধাঁধা থেকে আমি ইয়োগার্ট বেছে নিয়েছে।
-
আমুদি মাছের টক-ঝাল কালিয়া(Aamudi Macher Tok-Jhal Kalia recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি২#মাছেররেসিপিভীষণ সুস্বাদু এবং টক-ঝাল একটি রেসিপি,যা কি না মধ্যাহ্নভোজন-এর জন্য একদম উপযুক্ত একটি পদ। আজকের আমার সকল মাছ-প্রেমী বন্ধুদের জন্য রইল।তাহলে, চলুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি। -
দই বড়া(Doi vada recipe in Bengali)
#GA4#WEEK25 এ বারের ধাঁধা থেকে আমি বেছে নিয়েছি দই বড়া।
-
দই বড়া (Dahii vada recipe In Bengali)
#ChooseToCookআমার খুব প্রিয় দইবড়া,তাই বিশ্ব খাদ্য দিবসে এই রেসিপি টি শেয়ার করলাম।আমি নতুন নতুন খাবার বানাতে ও বাড়ির সবাই কে খাওয়াতে ভালোবাসি।রান্নার প্রতি আকর্ষণ কি করে এলো তা সঠিক জানিনা, তবে দিদা,মা ও মাসির রান্না দেখে ও বিভিন্ন পত্রপত্রিকায় নতুন নতুন রান্না দেখে লিখে রাখতাম ও এখনো রাখি।তারপর এই সব রান্না করে বাড়ির সবাই কে খাওয়ানো,সবাই যখন বলতো খুব ভালো হয়েছে আমার আনন্দ দেখে কে,এইভাবে ই রান্নার প্রতি আরোও আকষর্ণ তৈরি হয়েছে।এরপর কুকপ্যাড ও কয়েকটি গ্ৰুপে যোগদান, নতুন নতুন রান্না শেখা ও খাবারের প্রেজেন্টেশন এই গ্ৰুপ থেকেই শেখা, অনেক দেশ ও বিদেশের রান্না ,যেগুলোর কোনদিন নাম ও শুনিনি ,এই কুকপ্যাডের বন্ধুদের মাধ্যমে শেখা।আমি এজন্যকুকপ্যাড কে আন্তরিক ধন্যবাদ জানাই।
-
দই বড়া(Doi Bora recipe in bengali)
#GA4#week25এর ক্লু থেকে দই বড়া বানালাম। বিউলির ডাল হল প্রোটিন সমৃদ্ধ ও কাব্রোহাইড্রেট এ ভরা, আর দই এর মধ্যে আছে ল্যাকটিক অ্যাসিড ও ভিটামিন বি 12 ,যা আমাদের হজমে সাহায্য করে।বসন্তকালের এই সময় যখন গরম পরার ঠিক আগে ,এই দই বড়া শরীরকে যেমন ঠাণ্ডা করে,ঠিক তেমনই এর চটপটা স্বাদ ছোট থেকে বড় সকলের খুব পছন্দ হয়।
-
দই বড়া (dahi vada recipe in Bengali)
#GA4#week25এই সপ্তাহের ধাধা থেকে "দই বড়া" বেছে নিলাম
-
দই বড়া (doi bora recipe in Bengali)
#তেঁতো /টকদই বড়া উত্তর ভারতের একটি বিখ্যাত স্ন্যাক যা সব অনুষ্ঠানে বানানো হয়। এটি ছোটো বড়ো সবাই খেতে পছন্দ করে।
-
দই বড়া (doi bora recipe in bengali)
#তেঁতো/টক রেসিপিটক ঝাল মিষ্টি স্বাদ এর এই দই বড়া বাচ্চা থেকে বড়ো প্রায় সকলেরই খুব প্রিয়। বিকেলে স্নাকস হিসেবে এটা দারুণ যায়।। আমি আবার মাঝে মধ্যে রাতের ডিনার হিসেবেও এটা চালিয়ে দিই অনেক সময়।
-
ম্যাগি রিং সামোসা(Maggi Ring Samosa recipe in bengali)
#MaggiMagicInMinutes#Collabবাড়িতে থাকা সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে ভীষণ সুস্বাদু এবং মুচমুচে একটি পদ, যা বাচ্ছাদের টিফিন অথবা বিকেলের জলখাবারের জন্য একদম উপযুক্ত। তাই একদম নতুন একটি নিরামিষ রেসিপি রইল আমার সকল নোনতা অথবা সিঙ্গারা প্রেমী বন্ধুদের জন্য।তাহলে, আসুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি। -
ক্রিস্পি চিকেন পপকর্ন(Crispy chicken Popcorn recipe in Bengali)
#GA4#week15এই সাপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি Chicken বা চিকেন শব্দটি বেছে নিলাম।বিকেলের স্নাক্স হিসেবে একদম উপযোক্ত একটি পদ, আমার সকল চিকেন বা ননভেজ প্রেমী বন্ধুদের জন্য রইল।তাহলে, আসুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি। -
-
-
ক্যারামেল কাস্টার্ড পুডিং(Caramel Custard Puding recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি৫#ক্যারামেলকাস্টার্ডভীষণ সুস্বাদু এবং সম্পূর্ণ নিরামিষ একটি রেসিপি, আজকে আমার সকাল বন্ধুদের জন্য রইল।তাহলে, আসুন দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি। -
-
-
দই বড়া (Doi bora recipe in Bengali)
#GA4 #week25দই বড়া ভারতীয় দের খুব প্রিয় জলখাবার। একটি একটি নর্থ ইন্ডিয়ান স্নাকস। কিন্তু এখন এর জনপ্রিয়তা সবত্র।
-
লউকি বরফি(Lauki Barfi recipe in bengali)
#GA4#week21এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি লাউ বা bottle-gourd বেছে নিলাম।অসাধারণ স্বাদের একটি মিষ্টির রেসিপি নিয়ে এসেছি আজকের, আমার মিষ্টি প্রেমী সকল বন্ধুদের জন্য।তাহলে, চলুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি। -
-
-
-
ড্রাই গার্লিক বাটার চিকেন(Dry Garlic Butter Chicken recipe in Bengali)
#GA4#week24এই সাপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি " Garlic " বা রসুন বেছে নিলাম।ভীষণ সুস্বাদু এবং স্পাইসি চিকেনের একটি পদ, আমার ননভেজ প্রেমী সকল বন্ধুদের জন্য রইল।তাহলে, আসুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/14696217
মন্তব্যগুলি (5)