সব কিছু গুছিয়ে হাতের কাছে রেডি করে মূল রান্নায় যাবো সবার আগে ডাল শুকনো কড়াই এ লো টু মিডিয়াম আঁচে ৫ মিনিট হালকা লালচে করে বা সুগন্ধি ছাড়লে নামিয়ে রেখেছি

এবার কড়াই এ পরিমাণ মতো জল গরম করে ভাজা ডাল ভালো করে কচলে ধুয়ে ফুটন্ত জলে ডাল দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ৫ মিনিট রান্না করে অন্য পাত্রে ঢেলে রেখেছি,খেয়াল করতে হবে ডাল যেন পুরো সেদ্ধ না হয়,এবার কড়াই ধুয়ে মুছে আবার গ্যাসে বসিয়ে তেল দিয়েছি

রজিরে তেজপাতা শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে ২০ সেকেন্ড পরে নারকেল কুচি দিয়ে ১ মিনিট লো আঁচে ভেজেছি

১ মিনিট পর গাজর কুচি দিয়ে ১ মিনিট নেড়ে নিয়ে টমেটো কুচি দিয়ে ১/২ চামচ নুন দিয়েছি

১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো দিয়ে সব কিছু নাড়াচাড়া করে আদা বাঁটা দিয়ে ১ মিনিট লো আঁচে নাড়াচাড়া করে নিয়ে বেশ কষা কষা হলে ওর মধ্যে আধ সেদ্ধ ডাল দিয়েছি

প্রয়োজনে গরম জল মিশিয়ে মটরশুঁটি পরিমাণ মতো নুন হলুদ গুঁড়ো দিয়ে চিনি দিয়েছি

এবার কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করে ৫ মিনিট পর ওপর থেকে গরমমসলা গুঁড়ো ও ঘি দিয়ে সমস্ত টা মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে ১ মিনিট পর গ্যাস থেকে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করেছি