#GLOBALPRON2024#CALENDARIODICEMBRE#REGALODINATALEI paesi che si affacciano sul baltico per tradizione usano il salmone leggermente salato senza poi affumicarlo qui la ricetta tipica del salmone leggermente salatoRispetto al gravlax svedese il salmone assomiglia più al salmone crudo sarà meno secco

Sono svedese, ma ho tanti amici intimi in Italia. Una cosa che amano mangiare quando sono in Svezia è il nostro salmone marinato alla Svedese. Si tratta di un salmone marinato per alcuni giorni in sale, zucchero, aneto e pepe. Io stesso adoro questo piatto! Così facile da preparare e così incredibilmente buono da mangiare. E puoi utilizzare il salmone "gravad" in tanti modi: così com'è, nell'insalata, nel sushi, nella pasta, sul pane tostato, nel risotto... Con salsa di senape, con limone, pesto, soja o con niente... Sempre buono e veramente sano.Puoi "grava" qualsiasi pesce, purché abbia la carne soda.

Il cefalo ha una pessima reputazione perché spesso viene pescato in acque sporche e inquinate... ma se arriva sul banco del supermercato ha subito severi controlli veterinari quindi viene da acque pulite e costa pochissimo ho provato a fare il gravlax con un pesce povero e economicoOvviamente per consumarlo crudo va abbattuto in freezer per almeno 36 ore #ricettaevonomica

Adoro il salmone marinato gravlax, affumicato, questa un mia versione con il salmone marinato in salsa teriyaki e aneto (ovviamente si regala sottovuoto surgelato o a 4 gradi)

Ecco qui una facile ricetta che ci fa risparmiare e fare bella figura.

Ringrazio per questa ispirazione Paolobertoncin.L'importante per questa ricetta è il pesce che deve essere fresco e surgelato preventivamente, un processo delicato e importante per eliminare le contaminazioni.Con l'abbattitore ho eseguito questo processo in maniera corretta (a proposito, comunemente viene usata l'espressione "abbattere" ma in realtà quello che deve essere fatto è la surgelazione del prodotto. Con l'abbattimento si porta la temperatura solo a 3 gradi, insufficiente a garantire la morte di eventuali parassiti e microrganismi).La surgelazione con l'abbattitore porta l'alimento a una temperatura di -30 molto velocemente e per 24 ore va conservato a una temperatura di -20 e successivamente scongelato per poi procedere alla lavorazione.La marinatura che ho scelto richiede un processo più lungo. Ma il risultato è strepitoso.#cooksnap#cooksnapdiprimavere#dispensadiaprile#antipasto

Bello, facile e molto molto gustoso!#light #salmone #patate #pesce #facile #alforno

Un antipasto fuori dal consuetoSemplice e gustoso.....ho utilizzato pesce spada marinato e salmone affumicato ....(secondo i miei gusti) ma potete utilizzare pesce crudo (abbattuto) per il resto basta assemblare tutto chiudendo nel sacchetto di pellicola e formare il sushi-ball .....#antipasto#sushiball#olivesacla'#fattierifattiamodomio

Con il caldo queste preparazioni sono l'ideale, e grazie anche ai suggerimenti della newsletter di cookpad posso conoscere altri autori e provare le loro preparazioni.Questa bella ispirazione l'ho avuta da Elisa Negri @cookwithelisa e con tutto il salmone comprato ho potuto realizzare questa pokè bowl.Cosa molto importante il salmone deve essere fresco e abbattuto (chiedere alla pescheria di fiducia)Questa operazione io l'ho potuta eseguire da sola grazie all'aiuto dell'abbattitore della Coldline.Ora prepariamo tutti gli ingredienti per questo piatto fresco.#giocoestate #salmone #edamame #avogado #cooksnapmania

L'altro giorno quando ho fatto il salmone marinato volevo accompagnarlo con la salsa gravlaxsas, ma è stato impossibile.Ho cercato l'aneto in tanti supermercati e mercati è stata un'impresa.Ho fatto vedere l'immagine anche dal telefono, alcuni quando dicevo aneto capivano aceto.Fino a che l'altro giorno facendo la spesa mi è capitata sotto gli occhi un unica confezione...Ormai non serviva più, ma poi l'ho presa lo stesso, e oggi vi propongo questa salsa per accompagnare il salmone marinato o affumicato.Tanto il salmone non mi manca 😊#salsa #ricettebase

Le Alici Marinate a crudo all'Aceto di Vino e Vino bianco sono un antipasto di mare tradizionale. Il segreto per la riuscita di questo piatto sta prima di tutto nella freschezza del pesce, infatti più il pesce sarà fresco e più gustoso sarà il piatto, ma prima della preparazione del piatto dovrà sempre essere abbattuto per evitare il rischio di Anisakidosi

È un piatto hawaiano solitamente preparato con il pesce crudo! Poké in lingua hawaiana significa letteralmente tagliato a pezzi e in effetti tutto, eccetto il riso, viene affettato per bene prima di essere inserito nella ciotola.