आलू का पराठा(Aloo paratha recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम प्याज,हरी मिर्च फो कट कर ले। अब गैस पर कढ़ाई चढ़ाकर दो चम्मच तेल डालें। अब प्याज़ और हरी मिर्च को डाल कर ब्राउन होने तक भून लें। अब नमक और मसाला को डालकर 1 मिनट तक भुनकर मैश आलू को डालकर 2 मिनट तक भुन ले।अंत में धनिया पत्ता डालकर गैस को बंद कर दें। अब चोखा को ठंडा होने दें । अब एक भगोने में आटा दो चम्मच तेल और एक पिचं नमक डालकर आटा को गूदं ले ।और छोटे या बड़े मन प्रसन्न अनुसार लोई बनाकर बीच में डिप करके मैश आलू को भर ले।
- 2
अब लोई को लॉक करके गोल आकार मे बेल ले।अब गैस पर तवा चढ़ाकर पराठे को डालकर दोनों तरफ से उलट-पलट कर घी या तेल लगाकर शेक ले। इसी तरह से सारे पराठे को तैयार कर ले।
- 3
अब गरमा गरम आलू का पराठा तैयार है।इसे मीठी-तीखी चटनी दही या जो भी पसंद हो उसके साथ सर्व करें।
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