અડદ અને મગ ની દાળ ને પાણી મા ૪ કલાક સુધી પલાળી રાખો.

પછી તેમાં લીલા મરચાં અને મીઠું નાખી ને મિક્ષર માં પેસ્ટ બનાવો. પાણી એડ કરવું નહીં.ખીરૂ જાડુંj રાખવું જે થી વડા બરાબર ઉતરે.

હવે આ ખીરા માં સોડા નાખી ગરમ તેલ માં તળી લેવા.વડા ને પાણી મા ૧૫ મીનીટ પલાળી દેવા.

હવે વડા ને હથેળી માં વચ્ચે દબાવી પાણી નીતરી લેવું. વડા દહીંવડા બનાવવા રેડી છે.દહીં ને ફ્રીઝ માં થી બહાર કાઢી લો. કોથમીર ની અને ખજૂર આમલીની ચટણી અને બીજી બધી વસ્તુ રેડી કરી રાખવી.

હવે દહીંવડા બનાવવા માટે એકડીશ માં વડા મૂકી તેની ઉપર ગળ્યું દહીં નાખો. તેની ઉપર લીલી ચટણી, ખજૂર આમલીની ચટણી નાખો. હવે સ્વાદ મુજબ મીઠું, મરચું, જીરૂ પાઉડર,સેવ,કોથમીર ભભરાવીને પીરસો.

દહીંવડા ડિનર માટે પણ ચાલે અને ગેસ્ટ આવના હોય તો અગાઉ થી રેડી કરીને પણ રાખી શકાય છે.તો તૈયાર છે દહીંવડા.