料理步驟
- 1
雞腿肉皮朝下中火煎3分鐘,反面再煎一分鐘。取出鍋中切成適量尺寸後備用。
- 2
鍋子洗淨後,開中小火放麻油和薑片炒至薑片邊緣捲曲後加入大蒜。蒜味出來後加入冰糖炒至融化。
- 3
加入雞肉、杏鮑菇和米血。再倒入醬油米酒拌均勻。蓋上鍋蓋2-3分鐘讓雞肉熟透。
- 4
掀開鍋蓋試味道,太鹹以及想要多湯汁可再加米酒。開蓋煮到收汁後灑入九層塔拌勻即可出鍋。
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【厚生廚房】三杯杏鮑菇雞肉 【厚生廚房】三杯杏鮑菇雞肉
薑蒜爆香~濃濃的湯汁吸入雞肉中,讓雞肉非常入味,搭配九層塔真是令人回味無窮~好吃的三杯雞,很夠味喔!厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/173訣竅提示蒜、老薑拍碎料理,因為薑用刀切味道會出不來。食後感想三杯杏鮑菇雞肉~迷人之處在於薑蒜爆香~搭配九層塔,香味四溢!!多了杏鮑菇讓營養更均衡~濃濃的湯汁往飯上淋,軟中帶Q的雞腿肉,三兩下就被吃光光了! 厚生市集
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