সুজি, আটা একসাথে জল দিয়ে শক্ত করে মেখে নিতে হবে। এই মাখা টা ২০মিনিটে ঢেকে রাখতে হবে।

ঐ মাখা আটা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে বেলে কৌটোর ঢাকনা দিয়ে গোল গোল কেটে নিতে হবে।

কয়েক টা ফুচকা না ফুললে,সেগুলো ভাংগা আলু মাখাতে মিশিয়ে নিতে হবে।

আলু সিদ্ধ তে সব মশলা,নুন,ছোলা,হারা ডাল,নুন, বীটনুন, কাঁচা লংকা,ভাজা মশলা এই সব মিলিয়ে এক সাথে মাখতে হবে।

এবার দই তে নুন, চিনি দিয়ে ফেটিয়ে রাখতে হবে।

সব উপকরণ রেডি।দই তৈরি,আলু মাখা তৈরি, ফুচকা তৈরি, তেতুল জল তৈরি, ঝুড়ি ভাজা, তেতুল র মিঠা চাটনি ।