關東煮
Kaso Chuang @cook_15549462
日式火鍋食譜!!
湯底更可伴湯麵呢
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Webpage: https://kasokitchen.hk
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料理步驟
- 1
海帶結加入2公升清水，浸泡半小時，用小火煮至微滾，然後取出海帶結。
- 2
水中放入柴魚碎，關火浸2分鐘。
📝 柴魚不宜煮滾，否則容易帶出腥味。 - 3
隔出柴魚碎，加入其餘的調味料。
- 4
將所有食材設成適合的形狀，蘿蔔的角落削掉，防止撞碎。
- 5
清水 2公升
海帶結 20克
柴魚碎 40克
日式醬油 5湯匙
味醂 2湯匙
清酒 3 湯匙
糖 2湯匙.
六木甲食櫻桃鴨肉丸子1包
白蘿蔔 1條
芋絲/蒟蒻 200克
炸豆腐 2件
粟米 1條
水煮蛋 4隻
Kaso，典型金牛座女生，愛吃愛美學，視烹飪為藝術，不斷學習烹飪知識，磨練技巧，要吃得又美又健康。Facebook: https://www.facebook.com/kasohomecooking/Instagram:https://www.instagram.com/kaso.kitchen/Wordpress: https://kasokitchen.hk/Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCDqcW892mQr37pYEsQd-nEQ
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天氣開始變冷就想吃日式關東煮，雖說關東煮的湯頭需要多花點時間和步驟來處理，不過都是非常容易簡單的事。大家也一起來玩玩看吧！ 在日本，關東煮料理最受大家喜愛的前三名分別是： 第一名：大根 ( 白蘿蔔 ) 第二名：玉子 ( 蛋 ) 第三名：蒟蒻絲 大家喜歡的又是什麼呢？反正想吃什麼，就放什麼進去煮吧！訣竅提示★關東煮裡的食材有很多種，千變萬化，可以放魚漿類食品、百頁豆腐、米血、內臟類、海鮮類、肉類、蘋果、炸物等皆可，反正想吃什麼，就放什麼。 ★如果吃到最後，關東煮還有剩下，別擔心！隔天加熱後繼續吃，食材會更入味、更好吃喔！多餘的湯底也可拿來煮烏龍麵或年糕湯，味道一樣棒唷！
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