सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोलें। गाजर,पनीर,खीरा को कद्दूकस कर लें तथा प्याज,टमाटर,शिमला मिर्च को बारीक काट लें । इन सभी को अच्छी तरह मिलाकर ब्रेड में लगाने के लिए अलग रख लें । मिक्सी के जार में हरी मिर्च, धनिया,अदरक,नमक,भुना जीरा, डालकर हरी चटनी तैयार कर ले।

उबले आलुओं तथा चुकंदर को कद्दूकस कर लें । इसमें गाजर,शिमला मिर्च,इच्छा अनुसार टमाटर,मूंगफली डालकर मिश्रण को अच्छी तरह गूंथ लें । इसमें कटलेट बनाएं ।एक प्लेट में ब्रेड का चूरा तथा सेवई का चूरा रखें । कटलेट को इससे अच्छी तरह लपेट कर 10 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।